Смърчът
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 557 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| четиресетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 557 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 12гр | 60% |
| Холестерол 129mg | 43% |
| Натрий 651mg | 28% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 40гр | |
| Калций 144mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Печената стелаж с агнешко месо е готварска храна за специални поводи или празнични празници. Той е лесен за приготвяне, бърз за приготвяне и много впечатляващ център.
Агнешкото рамо идва от първичното агнешко ребро с осем ребра. Невероятно нежен е и може първо да се приготви цял или нарязан на отделни агнешки ребра. За тази рецепта претърсваме целия шкаф и след това го печем във фурната за красива презентация.
Тази рецепта за агнешко месо представя класическата комбинация от дижонска горчица и коричка от билки и галета. Ако искате да го поддържате минимален, можете просто да го намажете с олио, да го потърсите, да го намажете с билки (особено пресен розмарин) и да печете. Както и да го приготвите обаче, ключът е да не прекалявате с нежния парче месо.
Съставки
- 2 стелажа с агнешко месо (имайте своя месар "френски" ребрата и подрежете излишната мазнина)
- Кошерна сол (на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- Слънчогледово масло (или шафран масло)
- 1 1/2 чаши галета
- 1 супена лъжица магданоз (пресен, нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица мащерка (пресни листа, нарязани)
- 1 супена лъжица розмарин (пресен, нарязан)
- Зехтин
- 1/4 чаша Дижонска горчица
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Извадете агнешкото от хладилника и го подправете щедро с кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Оставете агнето да седи на стайна температура за 30 минути, преди да започнете.
Смърчът
В голям сотен тиган загрейте малко олио на силен огън, докато почти пуши.
Поставете едната страна на мазнината надолу в маслото и търсете 2 минути, докато стане добре златисто-кафява. Обърнете и запечете другата страна за още една минута. Нарежете и краищата, за около минута всяка, така че цялата външна част да има красива кафява коричка.
Смърчът
Оставете багажника настрана. Изцедете мазнината от тигана и добавете прясно олио в тигана. Загрейте на силен огън и повторете с втория стелаж с агнешко.
Загрейте фурната до 425 F. Изравнете тава с лайсна с алуминиево фолио и отгоре с багажник за печене.
Комбинирайте галета, билки, сол и черен пипер на вкус в хранителен преработвател. Добавете капка зехтин и пулсирайте само докато се смесят. Прехвърлете подправените трохи в тиган с листа.
Смърчът
Намажете агнешкото с горчицата от страната на мазнините и по краищата (но не от постната страна).
Смърчът
Изкопайте агнето в галетата, като ги натиснете върху месото, покрито с горчица, така че да залепнат.
Поставете агнешката страна на мазнината нагоре върху тава за печене с покритие за печене.
Смърчът
Печете в продължение на 30 минути или докато краищата на агнешкото не се почувстват твърдо и се връщат назад, когато ги стиснете. Извадете агнешкото от фурната и го оставете да почива 15 минути, опънато с фолио.
Смърчът
Нарежете на две ребра и сервирайте на всеки човек по две парчета. Наслади се!
Бакшиш
- Тъй като багажникът е извит, ще трябва да го насочвате напред и назад, когато го търсите, така че да се покаже колкото е възможно по-голяма част от повърхността.
Тагове за рецепти:
- агнешко
- предястие
- американски
- Коледа
