Смърчът яде / Анастасия Третияк
- Общо: 95 минути
- Подготовка: 50 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 29 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 29 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 5mg | 0% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 18mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Baba ghanoush е баница с печени патладжани, популярна в средиземноморската и близкоизточната кухня. Общоизвестно е да имате тахини като съставка, но можете да направите баба гануш без него. Всъщност, не всички рецепти за баба ghanoush изискват тахини. Подобно на повечето етнически рецепти, има безброй местни и регионални вариации и всъщност няма един правилен или грешен начин за приготвяне на това ястие. Единствената наистина съществена съставка в баба ганош е патладжан (който се пече, за да се постигне опушен вкус на ястието). Всичко останало варира от рецепта до рецепта.
Тази рецепта за баба гануш няма олио и никакви тахини, което я прави вегетарианско и веганско предястие или дип без мазнини, на които можете да се насладите по всяко време. Освен това всички съставки са без глутен, но вероятно ще искате внимателно да прочетете съставките на праха си с лук, за да видите дали има скрити добавки, съдържащи глутен.
Съставки
- 2 средно големи патладжана
- По желание: зехтин (за дрижене)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 5 скилидки чесън (кайма; за предпочитане печен)
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка пресен магданоз (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Загрейте фурната до 400 F.
Нарежете всеки от патладжаните наполовина и пробийте с вилица на няколко места.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Печете във фурната за около 45 минути или до омекване. Ако не се притеснявате от добавена мазнина, първо можете да намажете патладжаните с малко зехтин.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
След като патладжаните са меки, извадете от фурната и оставете леко да изстинат. Загребвайте вътре патладжана в купата на хранителен комбайн или блендер, изхвърляйки кожата.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Обработвайте патладжана с останалите съставки до гладкост. Можете също да разтопите всички съставки заедно с вилица, ако предпочитате леко по-грудка текстура.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Тагове за рецепти:
- без глутен
- гарнитура
- средноизточен
- супер Купа
