Аполония / Twenty20, Inc.
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: около 2/3 чаша (сервира 6)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 240 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: около 2/3 чаша (сервира 6) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 240 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 887mg | 39% |
| Общ въглехидрат 26г | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 167mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази веганска версия на превръзката на „богинята“ на тахини, която се намира в много магазини и ресторанти за здравословна храна, е лесно да се направи у дома. Ако харесвате закупените от магазина превръзки на богини, ще ви хареса тази, направена от тахини, лимонов сок и магданоз. Тя е без яйца и без млечни продукти, за разлика от традиционната дресировка на зелена богиня.
Можете да намерите много начини да използвате този дресинг на богинята освен да обличате зелена салата. Използвайте го за приготвяне на сладко от майонеза, за обличане на обикновени задушени зеленчуци и за поставяне на остатъчни макаронени изделия, за да правите студени тестени салати. Той е чудесен заместител на дресинга за ранчо като дип за обикновени зеленчуци, като моркови пръчици и краставици.
Има лесни замествания за специални диети. Ако имате нужда от безглутен, използвайте без глутен тамари вместо соев сос. Можете да пропуснете актавия нектар или захар, ако се нуждаете от него без захар. Но захарта наистина добавя допълнителен слой аромат, за да стане наистина специален (и това е малко).
Съставки
- 1/2 чаша тахини
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша соев сос (или тамари)
- 1 супена лъжица лимонов сок (сокът от лайм също ще работи)
- 3 скилидки чесън
- 1/2 чаша вода
- 2 супени лъжици сушен магданоз
- 1 супена лъжица агаве нектар (можете да използвате мед или дори само захар, ако искате)
- 1/2 чаша олио
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Към смесител или хранителен комбайн добавете тахини, ябълков оцет, соев сос, лимонов сок, чесън, вода, сушен магданоз и нектар от агаве. Пюре до гладко и кремообразно.
След това бавно добавете в маслото, докато се смеси добре. На вкус и коригирайте съставките, за да ги балансирате. Ако харесвате малко по-сладък дресинг, можете да добавите малко повече агаве нектар или мед, или ако харесвате солен дресинг, можете да добавите малко повече соев сос или тамари.
Превръзката ще бъде гъста, но винаги можете да добавите малко повече вода, ако предпочитате по-тънка консистенция.
Изсипете дресинга в сервиращ съд.
Сервирайте и се наслаждавайте.
Охлаждайте превръзката в запечатан съд. Най-добре е, когато се използва в седем дни от подготовката. Зехтинът и тахините ще се сгъстяват при охлаждане, но дресингът ще се изтъни, когато се затопли до стайна температура. Пускането на контейнера под гореща вода може да ви помогне да го предадете за употреба.
За Тахини
Тахини е паста, приготвена от смлени сушени семена от сусам. Често се използва в средиземноморската и близкоизточната кухня. Той осигурява протеин, желязо, калций и фосфор. Сусамовите семена имат по-здрави растителни фитостероли от други ядки и семена, с понижаващи холестерола ефекти.
Съвети за инструменти
Направата на домашни салатни дресинги като тази е много проста, стига да имате пасатор или хранителен комбайн. Вторият най-добър вариант е ръчен манипулатор за яйце. Ако нямате нито един от тези инструменти, сте готови да разбърквате на ръка. Разбъркайте всичко заедно, колкото е възможно, с помощта на размахване, след това прехвърлете всичко в стъклен буркан с капак отгоре с винт (или друг херметичен съд) и разклатете енергично.
Тагове за рецепти:
- дресинг
- салата
- американски
- Великден
