Диана Раттрай
- Общо: 19 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 4 минути
- Добив: 3 чаши (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 88 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 чаши (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 88 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1mg | 0% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този прост прасковен сос е чудесен начин да се насладите на свежи, сочни праскови. Нарязаните на кубчета пресни праскови, захар и царевично нишесте се комбинират с малко количество ванилия и малко смляна канела, ако предпочитате. След като се загрее, сосът е идеален като гарнитура за вафли или палачинки, или лъжичка върху бисквити, паунд резени торти или кори.
Съставки
- 4 големи узрели праскови
- 1/2 чаша вода
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
- По желание: 1/2 чаена лъжичка смляна канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете прасковите, извадете ямите и нарежете на малки кубчета. Трябва да имате около 3 чаши нарязани на кубчета праскови.
Комбинирайте водата, захарта и царевичното нишесте в тенджера; довеждаме до кипене на среден огън. Добавете нарязаните на кубчета праскови и оставете да къкри за 2 минути.
Махнете тигана от котлона и разбъркайте в екстракта от ванилия и канелата, ако използвате.
Оставете леко да се охлади преди сервиране.
Съвети
- Обелването на прасковите може да бъде бавен и разочароващ процес, но ако ги бланширате първо, ще имате много по-лесно време. Първо внимателно поставете прасковите във вряща вода, докато кожите започнат да се разделят, около 10 до 20 секунди. Прехвърлете веднага на ледена водна баня, за да спрете готвенето. С нож за разрязване отстранете кожата; ако има нещо, което е малко упорито, върнете праскова във вряща вода за още няколко секунди. За да премахнете ямите, с помощта на вдлъбнатина, срежете около прасковата и я нарежете наполовина. Докато хващате всяка половина, завъртете половинките в противоположни посоки, докато плодовете се разпаднат. След това използвайте върха на ножа за разрязване, за да изрежете ямата. Ако предпочитате сосът от праскови малко по-малко сладък - или ако вашите праскови са изключително сладки - намалете захарта, като добавите малко отначало и след това опитате, ако трябва добави още.
Вариации на рецептата
- Независимо дали не е пиков сезон на праскови или просто бихте искали да промените малко тази рецепта, има няколко начина да я промените. Можете да използвате комбинация от нарязани пресни праскови и круши или да замените нарязаните праскови с нарязани нектарини. За да придадете на соса малко допълнителен цвят, добавете 1 чаша пресни плодове заедно с ванилията и канелата. Чувствайте се свободни да използвате боровинки, къпини, ягоди (или комбинация).За малко усукване на вкуса, заменете екстракта от ванилия с екстракт от бадем. След това сосът от праскови ще бъде вкусен с поръсване на препечени нарязани бадеми отгоре.
Начини за сервиране
Тъй като това е сладък сос, той е идеален за лакомства за печени и закуски, които нямат много захар, като бисквити от мътеница, британски кори и домашни палачинки, както и дебели резенчета препечен мултизърнест или кисел хляб. Разбира се, той е перфектен и като десертен сос за замразено ванилово кисело мляко, паунд торта и къс кекс.
Класически хляб за торта с две яйчни ванилови лириТагове за рецепти:
- праскова
- сос от праскови
- десерт
- южен
