Пол Марота / Гети Имидж
Въпреки слуховете, че веселите, ярки слънчогледи са отровни, няма истина в твърдението. Слънчогледите са не само напълно безопасни за хората, но и нетоксични за кучета, котки и коне, според ASPCA. Ето защо, ако вашият домашен любимец започне да цопва върху внимателно отглежданите ви градински слънчогледи - или ако се случи да расте в дивата природа - можете да бъдете сигурни, че няма да нанесете вреда.
Въпреки това, някои хора съобщават, че изпитват контактен дерматит при работа със слънчогледи. В такъв случай може да развиете червен сърбящ обрив.
Как да използвате слънчогледи
Не само, че слънчогледите не са отровни, но цветята могат да бъдат използвани в различни приложения, освен просто разпръскване на градина или, в случай на подрязване, стая в дома ви. От стъбло до венчелистче, слънчогледите могат да се използват в редица кулинарни приложения.
- Кълнове: В началото на жизнения цикъл на слънчоглед можете да вземете кълновете и да ги използвате като микрозелени. Кълновете са с високо съдържание на цинк, витамини от група В, витамин Е. За да отглеждате слънчогледови кълнове, накиснете черно-облечени слънчогледови семки за 24 часа и след това ги засадете в плитък съд, напълнен с почва. Корени: Ето къде влиза в игра още един мит. Корените на слънчогледа често се рекламират като артикули в Йерусалим, известни още като слънчогледи или слънчогледи. Това обаче всъщност са коренът на Helianthus tuberosus , свързано растение. Обикновените слънчогледи, Helianthus annuus , също имат ядливи корени, но могат да бъдат нарязани и нарязани в гореща вода за приготвяне на чай. Стръкове: Нарежете стръковете на младо нежно растение и ги добавете към салати за аромат на целина. Стъблата са най-добри от младите растения, тъй като зрелите слънчогледи имат по-дървени, по-малко апетитни стъбла. Листа: Листата от слънчоглед могат да се използват като други видове зелени. Измийте ги, отстранете жилавите централни ребра и използвайте зелените в салата или разбъркайте. Листата също могат да бъдат задушени като зелени и подправени с лимонов сок, сол и черен пипер. Венчелистчета: Слънчогледовите листенца са напълно годни за консумация, но нямат най-добрите аромати. Много хора смятат венчелистчетата на слънчоглед за горчив вкус, но могат да добавят дълбочина на вкуса и усилване на цвета в сурови ястия, като например салата. Освен това, когато слънчогледът е в етап на пъпки, той може да бъде прибиран и изяден. Свалете горчивото зелено около дъното и след това задушете цялата пъпка. Семена: Когато слънчогледовата глава стане жълта или кафява (срещу зелена), дискът на гърба ще бъде пълен със семена за прибиране. Нарежете стъблото на около сантиметър под главата и го поставете на сухо. Разтрийте семената от главата с ръце, издухайте плявата и оставете семената да изсъхнат, преди да ги съхранявате в херметически контейнер за два до три месеца в килера. Можете да печете слънчогледовите семена, като ги накиснете във вода за една нощ и след това разпределите семената върху лист за печене и ги печете при 300 градуса F за 30 до 40 минути. Можете също да смилате слънчогледовите семена, за да направите масло от семе от слънчоглед, популярна алтернатива на фъстъченото масло, което работи добре за тези с алергии към ядки. Алтернативно семената могат да се използват и за хранене на птици.
