Лорънс Мутон / Гети Имидж
- Общо: 2 часа 35 минути
- Подготовка: 2 часа 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 6 порции
Качитос са малко напълнени с шунка, полумесеци. Доста популярни за закуска във Венецуела, понякога ги наричат венецуелски кроасани, но имат богатата текстура на руло за вечеря, а не на люспестата текстура на истински кроасан. Те също са много по-лесни за приготвяне от кроасани!
Съставки
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици зеленчуково скъсяване
- 1 чаша мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица разтворима мая
- 2 яйца
- 4 чаши брашно
- 1 килограм тънко нарязана шунка деликатес
Стъпки, за да го направите
Нарежете маслото и скъсете на малки парченца и поставете в топлоустойчива купа на стоящ миксер. Доведете млякото само до кипене в тенджера на средно силен огън.
Изсипете горещо мляко върху скъсяването и маслото и разбъркайте, докато се разтопи. Оставете леко да се охлади.
Добавете захарта, солта и 1 чаша брашно към сместа масло / мляко и разбъркайте. Добавете яйцата и разбъркайте добре.
Добавете мая и разбъркайте добре. Добавете останалото брашно и разбъркайте.
С помощта на закрепване на кука за тесто, омесете тесто до гладко и еластично, като добавите още брашно, ако е необходимо. Омесете за 5 минути. Тестото трябва да е меко и леко лепкаво.
Поставете тестото в леко намазнена купа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер, около 2 часа или охладете за една нощ в хладилника.
Разточете тесто и разделете на 4 парчета. Разточете едно парче в 10-инчов кръг. С помощта на резачка за пица нарежете тесто на 6 равни триъгълника или филийки за пица.
Вземете 1/4 килограм от нарязаната шунка и я нарежете на тънки ивици. Разделете шунката между 6-те триъгълника, като я поставите отгоре на широката част на триъгълника.
Навийте триъгълниците нагоре към точката, като държите шунката вътре и поставете рулцата с точица надолу върху лист за печене, като ги извивате леко, за да образуват полумесец.
Повторете с останалото тесто. Намажете рулцата леко с разтопено масло, след което оставете да втаса на топло място, докато се удвои.
Загрейте фурната до 375 F. Смесете яйчния белтък с 1 чаена лъжичка захар. Печете рулцата за 10 минути.
Извадете, намажете със сместа с яйчен белтък и върнете във фурната. Печете около 10 минути повече, до златисто кафяво.
Сервирайте топло или на стайна температура.
Тагове за рецепти:
- Свинско
- закуска
- латински
- падане
