Гети Имидж / Пол Джонсън / Е +
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 30 чаши (30 порции)
Wassail е традиционна, обилна напитка от горещ гребен плодов сайдер, ароматизиран с подправки. Топлата напитка в исторически план е била съществена част от ритуала на умиране, което е популярна традиция за пиене и пеене в южната средновековна Англия, което означава да осигури добра реколта от ябълки през следващата година, като пее на овощните дървета.
По-късно, плаването стана известно като традицията да ходят поздравяващи съседи с песен по време на зимните празници. Думата wassail произлиза от градушка с поздрав waes , която беше често срещан средновековен английски поздрав и дори по-далеч от преди нормандското завладяване на англосаксонския тост, означаващ „бъди в добро здраве“.
Най-ранните записани рецепти на прах включваха затоплена медовина, ел, приготвена с мед, която след това се вари с печени ябълки от раци. По-късно напитката се превръща в гребен сайдер, приготвен със захар и различни подправки като канела, джинджифил и индийско орехче. Днес рецептите за wassail са в изобилие, като домашните книги излагат личния си обрат на традиционната историческа напитка. Съвременните рецепти могат да започнат с добавяне на вино, плодов сок или греяно елло с добавена ракия или шери. Пресните ябълки или портокали често се добавят към варенето.
Тази рецепта за пране, която се появява в готварската книга Country Inn and Bed & Breakfast от Kitty и Lucian Maynard, призовава за лесно намиране на съставки като ябълков сок и сок от червени боровинки и получава своя удар от незадължително ром и ароматни горчиви. Тази версия на ром със сигурност ще ви стопли през всяко студено време, но е особено популярна по време на коледните и новогодишните празници.
Съставки
- Ябълков сайдер с 1 галон
- Сок от 2 ч.ч.
- 1 супена лъжица ароматни горчиви
- 4 пръчици канела
- 1 супена лъжица бяла каша
- 2 портокала (обсипани с карамфил)
- По желание: 2 чаши ром
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте ябълков сайдер, сок от червена боровинка, горчиви, канелени пръчици, люта подправка, карамфил и ром по избор в голяма тенджера на слаб до средно нисък огън.
Загрейте леко на печката и сервирайте топла.
Съвети
- Тази напитка е идеална за парти и може да бъде сервирана като удар, а също така изпраща прекрасни, пикантни аромати в цялата къща. Най-добре е свежият безалкохолен ябълков сайдер от местна ябълкова овощна градина или сайдер, но можете да замените с купено от магазина сидери, които се предлагат и през цялата година. Портокалите, обсипани с карамфил, са известни и като pomanders, които са любим на зимните празници. Те не се използват само в разнообразни празнични и зимни коктейли, но имат историята на използването като зимен декор за дома и естествени сезонни освежители за въздух. Тази рецепта за пране може да се направи и в бавна готварска печка, за да запазите вас и вашата печка по време на празнични вечери. Просто поставете вашата бавна готварска печка на ниска или топла, за да запазите парфюма ароматен и готов да сервира цяла нощ.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- американски
- Коледа
- напитка
