Продуцирайте на парад
Макар пайовете да са най-известният десерт с пълни с плодове, тартарите са също толкова вкусни и впечатляващи. Направени с някакъв вид плодово пълнене и тесто за сладкиши, тартаните са по същество пайове, без горната кора. Добавен бонус: Много по-лесно се правят (не се притеснявайте, няма да кажем на никого). Тези изпечени лакомства са идеални за онези случаи, когато искате да удивите гостите си, но не искате да прекарате целия ден в тоалетна в кухнята.
Готови ли сте да вкусите свежите аромати на есента? Ето, осем есенни вдъхновени рецепти - от тартани до галета до кростата - които са гарантирани, че ще подсладят всичките ви сезонни соари. Всичко, което ви остава, е да отидете на пазара на вашите местни фермери, да вземете голямо количество продукти от най-пиковите сезони (крушите, ябълките и сливите са особено приятни през това време на годината) и започнете да печете.
-
Пресен смокинен тарт с пълнеж от маскарпоне и марсала
Пияна патица
От май до октомври сме в ярост за декадентски, пищни смокини. И докато тръпката от смокини и козе сирене е класика с причина, ако търсите нещо също толкова специално, но все пак по-малко очаквано, този мечтателен десерт - състоящ се от свежи смокини, остъклени с лимоново и кайсиево сладко, пълнеж от маскарпоне, проникнат със сладко Марсаловото вино и коричка от пекан и борови ядки е за вас.
-
Apple Crostata
Живи дъбове и кафе
Разликата между тарта и кроста? Картофите се пекат в тиган, докато по-рустичните кростата са в свободна форма, като тестото се сгъва около пълнежа, за да създаде коричка. Тази вдъхновена от есента кростата звездата царят на есенните плодове, ябълката. Завършете с дрип от мед и лъжичка ванилов сладолед и смеем някой да не се влюби.
-
Смлян черешен тарт
Главен готвач
Зелената череша е непоколебим герой на есенната продукция. Тези перли с размер на череша имат папиева обвивка, жизнен оранжев цвят и аромат, който най-добре може да се опише като кръстоска между домат и ананас - което го прави възвишен както за сладки, така и за пикантни препарати. Този прост, седем съставки тарта прожектира тези златни скъпоценни камъни в цялата им сезонна слава.
-
Дюля Тарте Татин с крем Шантили
Просто-Delicious и хранително-вкусовата
Тарте Татин е класически френски десерт, в който плодовете (обикновено ябълки) са карамелизирани, покрити с бутер тесто и изпечени с главата надолу. Вместо ябълки, тази рецепта прожектира дюля. За тези, които не са познати, когато зрелият, дюля прилича на плетена круша с жилава, златисто-жълта кожа. Докато суровата плът е доста твърда и влакнеста, при готвене тя става нежна и ароматна. Идеалният завършващ щрих за тази сладка сладка? Кълбо от аромат на шантили с аромат на ванилия.
-
Брюлеви тартани от хурма с крема сирене с кленова канела
Малкият епикурейски
Ако не сте запознати с хурмата, не сте сами. Този есенни плодове с подценен клас се предлага в два вида: стипчиви, които са по-големи, с форма на сърце и трябва да се консумират, когато са зрели (напр. Hachiya) и без стипчиви, които са по-малки и могат да се консумират, когато са все още твърди (напр. фую). Тази рецепта слое овесена кора, сирене от кленова канела и резенчета зряла хума хурма. За допълнително специално докосване, преди да сервирате, поръсете гранулирана захар отгоре и използвайте кухненска факла, за да брюлете.
-
Халва и гроздова галета
телно напълнена
Може би сте забелязали, че галетът изглежда почти идентичен с кростата. Това е така, защото наистина са едни и същи… освен в името. Crostata е италиански, докато galette е френски. Този сладкиш със свободна форма - включва коричка за пай, тахини, мед, черно грозде, яйчен жълтък, морска сол и пипано разбито гръцко кисело мляко - преодолява пропастта между чубрица и сладко.
-
Орехови натрошени круши и джинджифил
Продуцирайте на парад
Брашнените круши са елегантен десен десерт, но може би малко официален за всеки ден. За нещо леко домашно, опитайте този сладък и изискан тарт - съставен от сочни червени круши, прясно настърган джинджифил и кора от орех и фурми. Сега, ето ритникът: Веган е! Така вашите гости, които не ядат млечни продукти, също могат да прекарат гага.
