Крис Грамли / E + / Гети Имидж
В бара има два вида напитки, които трябва да знаете през щастливия час. Специалното за деня може да бъде "5 $ напитки за повикване" или "$ 2 кладенци" и освен, че знаем, че и двете са страхотни сделки, има разлика в качеството между двете .
Обадете се пийте
Напитките за обаждане се поръчват с конкретна марка алкохол: извиквате марката.
Например, можете да поръчате:
- "Белведере Мартини с обрат ", а барманът знае да прави водка мартини с лимонов обрат. " Tanqueray и Tonic с искане на два клина трябва да доведат до джин и тоник с допълнителен липов клин. “ Maker’s Manhattan ’ще доведе до коктейл от Манхатън, приготвен с маркън бърбън на Maker.
Има и общи напитки за повикване. Два от най-популярните са „Седемте и седемте“ и „Джак и кокс“.
В повечето случаи ще платите повече за напитка за разговор, отколкото бихте взели, ако вземете каквото и да е домашното алкохол. Това е особено вярно, ако харесвате алкохол с най-висок рафт, но специалните предложения за щастлив час често могат да компенсират допълнителните разходи.
Например, домашният скоч може да е на Lauder, но искате Rob Roy с Johnnie Walker Black. Вие ще платите повече за тази надстройка и в по-фантастични напитки като това, често си струва цената.
Ами пийте
Обикновено точно пред бармена и нещо като скрито от покровителите, е стойка за бутилки, пълна с алкохол и това е „ кладенецът“ .
Кладенецът е зареден с бутилките, които барманът използва най-често. Обикновено една бутилка от всяка от основните течности - включително водка, ром, текила, уиски, джин и др. - се залива със скорости и се готви за следващата напитка.
Мисля за марките в кладенеца и „домашни течности“. Подобно на домашното вино, те редовно се запасяват в бара и често са марките, които са най-добрата сделка както за бара, така и за клиента. Тези по-евтини спиртни напитки не винаги са лоши, има някои добри вкусни и евтини алкохолни напитки навън и може да не забележите разликата в някои смесени напитки.
- Ако поръчате Tequila Sunrise, може да получите такъв, направен със Сауза или Хосе Куерво, а може да бъде или бланко, или златна текила. „Уискито на скалите“ може да ви налее излишно бирбон, канадско или смесено уиски ако не сте конкретни. Ромът и коксът са друга популярна опция и почти всеки бар ще се запаси с различна марка ром в кладенеца.
Добре е да погледнете кладенеца, преди да поръчате напитка. Може би имат любимата ти текила или не ти харесва водката, която е в кладенеца. В първия случай можете да поръчате Хуан Колинс или Палома. В последното, добре, може би е нощ на уиски или трябва да се обадите на своята водка.
Коя напитка трябва да поръчате
Няма правилен или грешен отговор кой стил на напитка трябва да поръчате. Ако барът има сделка за напитки за повикване, отидете за това. На теория ще получите по-добра напитка за приблизително същата цена, както и добре питие на средна нощ.
След това отново, ако специалният щастлив час е добре напитки, възползвайте се от сделката. Винаги можете да поръчате питие за повикване по-късно през нощта. Кой знае, може дори да се насладите на питието на бара и да намерите нов любим на бюджета.
The Ultimate Cocktails Guide for Bartending
