Джон Хей / Самотни планетни образи / Гети изображения
Campari е популярен горчив италиански аперитив. Блестящо червеният цвят е направен от патентована смес от билки и подправки. Той има много силен горчив вкус, подчертан от портокал, който е придобит вкус, но просветляващ. Campari се радва на целия свят и е емблематична съставка за напитки преди вечеря за коктейли като Negroni и Americano.
Кампари срещу Аперол
Campari и Aperol са италиански горчиви аперитиви, собственост на Gruppo Campari. Разликите започват с цвета; Aperol е ярко оранжев, а Campari е пурпурно червен. На вкус и двете имат доминиращ горчив портокалов вкус. Аперолът е по-сладък, горчивината е по-мека, а духът е по-ниско доказателство от Кампари, което води до много по-лек аперитив. Campari определено е смел и горчив и над два пъти по-силен от Aperol. Като цяло, ако сте нови за пиенето на бита, най-добре е да се представите в тази категория с Aperol. След това можете постепенно да обучите небцето си да приема и старателно да се наслаждавате на Campari.
Смените
Тъй като Campari е уникален, няма перфектен заместител. Можете обаче да направите коктейл на Campari с най-различни други аперитиви и всеки ще добави своя собствена индивидуалност към напитката. Отвъд Aperol, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 и Tempus Fugit Gran Classico са само няколко добри възможности.
Бързи факти
- Състав: Билки, плодове и подправки Доказателство: 41–56 ABV: 20, 5–28% Калории в изстрел: 80 Произход: Италия Вкус: Горчив, оранжев, билков Сервирайте: На скалите, коктейли
От какво се прави Campari?
Тайната рецепта за Campari е първоначално разработена през 1860 г. от Gaspare Campari в град Новара, Италия, близо до Милано. Campari обичаше да експериментира с нови напитки, а Campari беше най-големият му успех. Развитието му изигра неразделна роля за промяна на традицията за пиене на храносмилане след хранене в обичай преди хранене.
Единствените известни съставки в Campari са вода и алкохол. Те се смесват заедно, след което се вливат с "горчиви билки, ароматни растения и плодове", според компанията. Нищо друго не се разкрива, включително колко съставки се използват или какви могат да бъдат. Много спекулации изобилстват, включително че горчивината идва от цитрусовите плодове от хиното.
Campari се бутилира между 20, 5 и 28 процента алкохол по обем (ABV, доказателство от 41 до 56), в зависимост от това къде се продава. В САЩ това е 24 процента ABV (48 доказателства).
През по-голямата част от производствения си живот, червеният цвят на Campari идва от карминово багрило, което се получава от женското кохинеално насекомо. Обикновено се използва за боядисване на тъкани, храни и напитки. През 2006 г. компанията преминава в изкуствена боя в по-голямата си част. Подобно на алкохолното съдържание, зависи от страната. Кампири с боядисани в кармин все още се срещат по целия свят. По-голямата част от бутилките, включително всички продадени в САЩ Campari, вече са ясно обозначени като "изкуствено оцветени" или с използваните индивидуални багрила.
Какво харесва Campari?
Изявеният аромат на Campari е ароматът на силен горчив портокал. Много сложен е и има нотки на череша, карамфил и канела. Това е един от най-горчивите духове, които ще вкусите, което допълва привлекателността му за много пиячи.
Как да пием Campari
Campari често се сервира на скалите или в прости коктейли. Интересният му вкус не е този, който повечето хора ще намерят в началото приятен, така че е най-добре да се облекчите в този горчив.
Популярни напитки от Campari напред като Negroni и Americano могат да бъдат непосилни за непосветените пиячи. Вместо това започнете с Campari и портокалов сок (изграден като отвертка) или подобна напитка с плодове напред. Тези напитки ще омекотят горчивината и можете да обучите небцето си да приема Campari в по-чист вид. Тази бавна интеграция работи почти всеки път, макар че може да отнеме няколко години. Струва си пътуването да постигнете по-сложно небце и ще се чудите къде е бил Campari през целия ви живот. Със сигурност прави почти всяко хранене само малко по-добро.
Рецепти за коктейли
Campari е включената съставка в редица най-известни класически рецепти за коктейли. Често се сдвоява с джин, но също така се справя добре с другите базови течности, включително ракия, уиски и водка.
10 страхотни аперитива за следващото ви вечеря
