Морякът от смърч / Бейли
Смилането на вашите собствени кафени зърна е доста лесен начин да осигурите свежест в чашата си с кафе. Шлифовъчните машини могат да бъдат евтини, а някои кафемашини или еспресо машини дори ги вграждат.
Ако мислите да закупите кафемелачка, трябва да вземете предвид плюсовете и минусите на двата различни вида шлифовъчни машини: острие или бор.
Шлифовъчни машини
Повечето евтини мелнички използват метално острие за нарязване на боба. Острието нарязва фасула и вие контролирате финоста от това колко дълго оставяте мелницата да работи. Получената кафе основа може да има неравномерни размери, което води до непостоянно качество на варенето.
Друг недостатък е, че ако смилате фино, оставяйки боба в мелницата за по-дълъг период от време, може да се получи значителна топлина, създадена от остриетата. Това може да даде на крайното ви кафе изгорен вкус. Това са фини мелнички за основно използване, но това е за това.
Burr Grinders
Шлифовъчни машини Burr смазват боба между движещо се шлифовъчно колело и неподвижна повърхност. Позиционирането върху бурса е това, което регулира размера на земята, което позволява по-последователно смилане. В категорията burr има два различни типа.
- Колело: По-евтино от двете мелници. Колелото се върти много бързо и тези шлифовъчни машини могат да бъдат шумни. По-високата скорост на въртене прави тези шлифовъчни машини по-меки. Коничен Бър: Бъркът се върти по-бавно от модела на колелата, което ги прави по-тихи и по-малко разхвърлени. Можете да използвате конусообразна мелница за маслени или ароматизирани кафета и няма вероятност да се запуши, както при другите видове мелнички.
