Смърчът
- Общо: 12 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 12 часа
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1015 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| 97гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1015 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 20гр | 99% |
| Холестерол 303mg | 101% |
| Натрий 1836mg | 80% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 97гр | |
| Калций 128mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това силно печено телешко печено гърне е леко за приготвяне и готвене в бавната печка. Разнообразие от зеленчуци и лесен сгъстен сос правят това отлично ядене с едно гърне за неделна вечеря или ежедневна семейна храна. Уверете се, че използвате прясно, невтвърдено говеждо месо (а не говеждо говеждо).
Можете да разнообразите зеленчуците според вкуса на вашето семейство. Чувствайте се свободни да добавите малко нарязани гъби, целина или нарязана рутаба или ряпа заедно с картофите и морковите, или добавете замразени зелен фасул или смесени зеленчуци около 30 до 60 минути преди ястието да е готово. Малко замръзнал перлен лук може да се използва вместо четвъртият лук.
Зеленчуците се варят, докато станат много нежни и след това се пюрират за сервиране. Ако предпочитате по-твърди кореноплодни зеленчуци, може да искате да приготвите картофите и морковите отделно.
Съставки
- 6 средни картофа (обелени и нарязани на половина)
- 6 средни моркови (обелени и нарязани)
- 3 средни лука (обелени и нарязани)
- 3 1/2 до 4 килограма говеждо месо (нарежете наполовина, ако е необходимо, за да се поберат в чашата)
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус, количеството зависи от това колко солен е бульонът или запасът)
- Дафи червен пипер
- Даш смлян черен пипер
- 1 голям дафинов лист
- 1 1/2 чаши говеждо месо
- 2 супени лъжици масло
- 1/3 чаша вода (студена)
- 3 супени лъжици универсално брашно
- По желание: тире Gravy Master (сос за почерняване на сос)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Сложете картофите в бавната готварска печка и разхвърлете морковите и лука върху тях.
Смърчът
Изрежете и изхвърлете всяка видима излишна мазнина от гърдицата и я нарежете на 2 до 3 парчета. Или го оставете в едно парче, ако ще се побере във вложката за банички на бавната ви готварска печка.
Смърчът
Поръсете леко месото със сол, червен пипер и черен пипер, след което го поставете отгоре върху зеленчуците.
Смърчът
Добавете дафиновия лист и говеждото.
Смърчът
Покрийте съда и гответе на слаб в продължение на 8 до 10 часа. Извадете дафиновия лист.
Смърчът
Загрейте фурната до 200 F или я настройте на настройката "топло".
Повдигнете гърнеца върху чиния или тиган и покрийте с фолио. Поставете го във фурната с 200 F, за да се затопли, докато приготвяте зеленчуците и соса.
Смърчът
Изцедете зеленчуците, като запазите 1 1/2 чаши от течността за готвене.
Смърчът
Сложете зеленчуците в купа и добавете маслото.
Смърчът
Намачкайте зеленчуците и подправете със сол и черен пипер, на вкус.
Смърчът
Покрийте купата свободно и я поставете в топлата фурна с говеждото.
Смърчът
Смесете 1/3 чаша студена вода с 3 супени лъжици брашно в тенджера; разбъркайте до гладкост.
Смърчът
Поставете тигана на среден огън и добавете запазените течности за готвене.
Смърчът
Добавете тире на Gravy Master или кухненски букет, ако използвате. Тези сосове за почерняване придават допълнителен цвят и аромат на гравиите и сосовете. Гответе, докато сосът се сгъсти и балонче. Овкусете и коригирайте подправките със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Смърчът
Нарежете телешкото гърне на тънко през зърното.
Смърчът
Сервирайте го със зеленчуците и соса.
Смърчът
Бакшиш
- Всяко разнообразие от картофи ще работи добре в рецептата, но червенокосите картофи, кръгли бели, нови картофи и други ниско нишесте, "восъчните" сортове запазват формата си по-добре.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- американски
- Ханука
