Коктейлите Тики са много забавно и само една част от по-голямата сцена на Тики. Може да е малко повече под земята, отколкото беше в разцвета си на 40-те и 50-те, но все още е жив и здрав.
Тики партитата остават популярна тема за мнозина, а напитките по-долу са най-популярният коктейл за такъв повод. Първо обаче нека разгледаме какво влиза в коктейл от тики.
Какво е коктейл Тики?
Няма реална дефиниция за това, което прави напитката достойна от категорията „тики“. Въпреки това, има някои характеристики, които се срещат в почти всеки коктейл Тики.
Ром и много от него. Повечето коктейли от тики включват поне един ром, въпреки че мнозина комбинират до три различни стила на сладкия алкохол.
Запасете се с тропически плодове. В истински тропически стил, напитките тики включват плодови сокове, а много рецепти включват повече от една. Когато дойде време на тики, не забравяйте да си осигурите добро количество плодове като ананас, портокал, пасирани плодове, гуава и кокос.
Ароматът често е доминиран от плодове и това помага да се скрие тежкият вкус на алкохол. Това е идеално за пиещите, които предпочитат по-малко алкохолен аромат, и въпреки това, това ги прави и малко по-опасни. В крайна сметка те са толкова добри, че човек може почти да забрави колко са мощни.
Слоеве на вкуса. Тези първи две характеристики са индикация, че тези напитки са всичко друго, но не са скучни или прости. Коктейлът тики често ще има четири или повече съставки, които създават голяма дълбочина на вкуса на напитката. Напитките Tiki са сред най-интересните и вкусни вкусови преживявания, които ще имате.
Подправките правят вид. Макар и да не е изискване в коктейл от тики, ще откриете, че мнозина имат съставка, която добавя само нотка на подправка. Pimento dram, подправен ром и подправки като индийско орехче може да намерите в редица рецепти за тики.
Много начини да направите една напитка. По една или друга причина, коктейлите от тики са най-вероятните рецепти за напитки, които имат множество вариации. Почти всяка напитка в този списък е добавяла, изваждала и замествала многократно през годините съставки. Някои почти не приличат на това, което приемаме като оригиналната рецепта.
Защо така? Една от теориите е, че рецептите често са били пазени в тайна толкова дълго, че барманите започнали да интерпретират какво може да има в тях. В тези напитки се случва толкова много, че може да е трудно да се определи всяка съставка, така че те си дадоха най-доброто си предположение.
Гледайте сега: Популярна рецепта за коктейла Zombie Tiki
-
зомби
Смърчът
Дон Бийч на известния бар Donn the Beachcomber беше съперник на Бергерон в ранните тики дни, а Zombie е една от неговите оригинални рецепти. Това е и една от най-сложните рецепти, които ще намерите.
Тази конкретна рецепта е интерпретация на Дейл ДеГроф и личен фаворит.
Ще ви трябват: светли и тъмни роми, портокалово кюракао, лимонов сок, липов сок, портокалов сок, пюре или сироп от пасирани плодове, гренадин, горчиви
Има и опция за плаващ 151 ром с доказателство отгоре на готовата напитка.
Зомбито може също да спечели наградата за най-много вариации на рецептата и трябва да бъдете внимателни, защото няколко са просто твърде силни, за да се насладите. Възможно е някои хора да приемат името твърде буквално и да създадат чудовища от това, което е много вкусен коктейл.
-
ураган
Смърчът
Ураганът беше и все още е коктейлът с подпис на бара на Пат О'Брайън в Ню Орлиънс и той е създаден за пръв път през 1940 г. Все още можете да получите същия страхотен вкус във всяко от местата на известния бар в САЩ
Ще ви трябват: светли и тъмни роми, сок от пасирани плодове, портокалов сок, сок от лайм, обикновен сироп, гранадин
Той е един от най-вкусните коктейли Тики и на плодовата комбинация е трудно да се устои. Единственият проблем, който може да имате е да намерите чист сок от пасирани плодове, но вашето търсене ще бъде възнаградено още на първата глътка.
-
Navy Grog
Мариана Маси / Гети Имидж
Двамата споменати по-горе тики гиганти са взели заслуга за този модернизиран коктейл Navy Grog. И все пак, нито един от тях не може да твърди, че е изобретил Navy Grog, защото това е името, дадено на ежедневната дажба на ром на британските моряци през 1700-те.
Ще ви трябват: светли, тъмни и демерарски роми, сок от лайм, сок от грейпфрут, мед, сода за клуб
Сокът от ром и лайм са единствените съставки, за които може да изглежда, че всеки може да се съгласи, когато става дума за Военноморския грог. И все пак, едно нещо е сигурно, ще трябва да си осигурите достатъчно ром, за да смесите някоя от тези рецепти.
-
Май Тай
Смърчът
Mai Tai е най-добрият коктейл от тики и това е творението на Виктор Бергерон, един от основателите на сцената на тики бар. Известният му бар, Trader Vic's, е дом на оригиналния Май Тай и е много фина напитка.
Ще ви трябват: тъмни и светли роми, сок от лайм, портокалов кюракао, оргеев сироп, обикновен сироп
През годините Mai Tai е придобил много по-плодов вкус, отколкото Бергерон е възнамерявал. Оригиналната рецепта всъщност е доста суха в сравнение с много от съвременните интерпретации, едно от които включва ананасови и портокалови сокове с гренадин.
-
Ром бегач
Смърчът
Създателите на тропически коктейли просто не могат да се съгласят по отношение на съставките, а Rum Runner е друг пример за страхотна напитка с много рецепти. Без значение как го правите, това е забавно.
Ще ви трябват: светли и тъмни роми, бананов ликьор, ликьор от къпина, портокалов сок, сок от ананас, гренадин
Този списък е само от една рецепта за Рум Runner. Други включват подправките на falernum вместо сладък гренадин или могат да пропуснат някой от соковете. По принцип един рум бегач трябва да има ром, банан и къпина, но това не винаги е така.
-
Бахама мама
Киеран Скот / Фотобиблиотека / Гети Имидж
Бахамската мама внася кафе в сместа чрез ликьор (обикновено Kahlua) и отива направо за бутилките от тъмен и свръх доказан ром. Освен това тя е тежка за ананаса и целият микс се събира в истинско буйно тропическо съвършенство.
Ще ви трябват: тъмни и 151 доказани роми, кафеен ликьор, кокосов ликьор, лимонов сок, ананасов сок
-
болкоуспокояващо
Смърчът
Рецептите за болкоуспокояващи не се различават толкова, колкото другите тики коктейли. Вие сте доста сигурни в запасите от този списък на съставките, защото всякакви вариации са само въпрос на промяна на пропорциите.
Ще ви трябва: морски ром (или тъмен), ананасов сок, сметана от кокос, портокалов сок, индийско орехче
Необходимо ли е индийското орехче? Разбира се! Без нея гледате нещо подобно на Пина Колада, която сама по себе си е чудесна напитка. И все пак, ако търсите да преминете от „тропически“ към „тики“, тогава няма да искате да забравите това докосване на подправката.
-
скорпион
S&C Design Studios
Скорпионът е мощна смесена напитка и за първи път ракията се появява. Не трябва да е толкова изненадващо, защото ракията беше смесена с тропически и цитрусови плодове много преди сцената на тики дори да беше мечта.
Ще ви трябват: ром, джин, ракия, бяло вино, лимонов сок, портокалов сок, оргеат
Както се случва с много тики коктейли, пиячите, които смесват кръг от Скорпиони, често отиват твърде далеч с напитката. Този вид мислене често води до абсурдно пиянство, гадни махмурлуци и други видове лудост.
С три спиртни напитки това вече е силно питие, така че не го изгаряйте чрез преливане. Вместо това, оценете го заради вкусната тропическа напитка, каквато е и се насладете на факта, че можете да я запомните на следващия ден. Купата на скорпиона също е страхотен коктейл от тики, на който можете да се насладите с приятели.
-
Синя хавайска
Смърчът
Синият хавайски е малко по-мек от останалите тики коктейли и е красив нюанс на синьото. Това е най-добрият коктейл край басейна и ще откриете, че е много лесно да се разклатите.
Ще ви трябват: ром, синьо кюракао, крем от кокосов орех, сок от ананас
Може да забележите, че прилича много на Пина Колада и бихте били прави. Добавянето на синьото кюрасао придава на синия хавайски цвят подпис и, подобно на колада, можете да смесите и тази красота.
-
Beachcomber
S&C Design Studios
Beachcomber е най-лекият от тези тиквени коктейли и е единствената напитка, която не се сервира във висока чаша. Той е много по-кисел ром от типичната напитка тики, но въпреки това е забавен и супер лесен и ще го обичате все едно.
Ще ви трябват: лек ром, троен сек, сок от лайм, ликьор maraschino, обикновен сироп
По име може да си помислите, че Donn the Beachcomber е създал този, но рецептата всъщност се приписва на Trader Vic's. Това е странен обрат и този, който може да не е напълно верен, но ние обичаме да обсъждаме нашите дребни дреболии!
Как започна бара Tiki?
Ърнест Реймънд Бомонт Грант (известен още като Дон Бийч) отвори първия бар на тики през 30-те години на Холивудския булевард в Лос Анджелис. Барът беше известният сега Дон Бийчкомбър и беше украсен с предмети от Южния Тихи океан. Бийч разработи коктейлно меню, което отпразнува многото стилове ром, които той е вкусил през годините в сложни, много секретни рецепти.
Приблизително по същото време, Виктор Бергерон трансформира своя Окленд, калифорнийския салон Hinky Dinks в Trader Vic's, след като обиколи Южните морета. В новия си бар с тропически тематики, Бергерон създава напитки с ром по същия начин и със същия престиж като Бийч и двамата станаха съперници, както и пионерите на културата на тики. И двете пръти се разшириха във вериги и продължават да работят и до днес.
След Втората световна война интересът към културата в Южен Тихи океан разцъфтява и бумът на тики избухна. Скоро тики барове изскочиха из цялата страна, като всеки от тях се опитваше да се затъмни един с друг с пищни декори от тики, мамутирани коктейли и, разбира се, мънички чадъри и много ром във всяка напитка.
Манията по тики се забави малко през последните десетилетия, въпреки че все още има много тики барове и още много партита с тематика на тики.
