Ликьорите са вкусовият фон за много от любимите ни коктейли. Знаехте ли, че можете много ликьори у дома? От плодови ликьове от праскова и червена боровинка до основни продукти като амарето и ирландски крем, има голямо разнообразие от рецепти за домашен ликьор, от които да избирате.
Много ликьори изискват само няколко неща: алкохолна основа, ароматизиращи съставки и обикновен сироп. Те могат да бъдат сложни като много от традиционните италиански ликьори или по-скоро прости като плодови и билкови ликьори. Някои от тях отнемат само няколко дни преди да са готови за пиене, докато други изискват месец или повече, за да влеят напълно аромата.
Нещото, което всички тези ликьори имат общо, е, че се правят сравнително лесно. След като започнете, ще се чудите защо не сте ги правили през цялото време. За да вдъхновите вашата креативност, нека разгледаме няколко изпитани и истински рецепти за ликьори.
-
Заменете Kahlua
Брайън Лестарт / Фотобиблиотека / Гети Имиджис
Кафените ликьори като Kahlua и Tia Maria са сред любимите ни спиртни напитки в бара. И те са толкова полезни. Една бутилка може да ви даде разнообразие от коктейли, от Черния руснак до среднощните Мартини.
Приготвянето на кафеен ликьор у дома не може да бъде по-лесно. Рецептата започва с ром или водка, към които се добавя ванилов прост сироп заедно с малко разтворимо кафе. За десет дни вашият ликьор е готов за коктейл.
-
Вечно полезното амарето
Култура / Брет Стивънс / Райзър / Гети Имидж
Amaretto е друг ликьор, който използваме през цялото време в бара. Без него нямаше да можем да правим страхотни коктейли като оргазма или препечения бадем. Това е основен продукт в бара и ще се изненадате колко лесно е да си направите у дома.
Има много начини да се подходи към този ликьор с аромат на бадем. Най-лесното е просто да разчитате на бадемов екстракт за ароматизатора. Ще ви трябва доста малко, но е много по-лесно, отколкото да извадите аромата от ядките.
-
Ирландският крем прави страхотен подарък
Източник на изображения / Гети изображения
Поставете тази бутилка Baileys и вземете бутилка ирландско уиски вместо това. Време е да си направите собствен ирландски крем. Това е бърз домашен ликьор и е любим подарък за празниците.
Ще ви трябват редица съставки за ирландския крем, но всички те са обичайни. Това също е много бърз ликьор и просто трябва да почивате за една нощ. Уловката е, че този има кратък срок на годност. Това наистина няма значение, защото е толкова вкусно, че ще го изпиете веднага.
-
Сладък, вкусен Лимончело
Ръсел Мауфорд / Самотни планети изображения / Гети Имидж
Limoncello е много сладък ликьор с аромат на лимон и се използва за създаване на няколко вкусни коктейла. Ако се наслаждавате на пищен десерт, пийте харесването на лимоновата торта или In & Out Lemontini, опитайте го със собствения си лимончело.
Ще ви трябват обелките от много лимони за домашното ви лимончело. Това просто означава, че ще имате много свеж сок, готов за вашите коктейли. Също така може да отнеме почти три месеца, за да бъде готова първата ви партида, но определено си струва да изчакате.
-
Нека да вземем Peachy
Джейми Грил / Tetra Images / Гети Имидж
Когато сезонът на праскови удари, вземете няколко излишни килограма и направете свой собствен ликьор от праскови. Той е сладък, плодов и вкусна алтернатива на комерсиалните шнапсове за всеки от любимите ви коктейли от праскови.
Тази рецепта за ликьор през лятото ще отнеме около месец, преди да е готова. Започва с основа за ракия и водка. Към това се добавят купища пресни праскови и нотка на лимонова и портокалова кора. Приказно, лесно и, признавам, трудно е да се чака.
-
Ликьорът за сезон на червени боровинки
Грейс Клементин / Гети Имидж
Въпреки че е най-добре с пресни червени боровинки, можете да използвате замразения сорт за този вкусен ликьор. Това означава, че няма причина да чакате сезона на червените боровинки, за да смесите невероятната Crantini.
Този ликьор от боровинки е уникален, защото започва с пълна бутилка червено вино. Добавете чаша ракия, малко захар и много червени боровинки и сте само на няколко дни от страхотна напитка.
-
Екзотичният вкус на Личи
Дилън Голдби от WelkinLight Photography / Момент / Гети Имиджис
Личи е забавен и екзотичен плод, който проби в коктейлната сцена в началото на 2000-те. Докато повечето търговски ликьори са идвали и си отивали, все пак можете да опитате от него с домашен ликьор от личи.
Плодът на личи е често срещан в азиатската кухня и се използва и за приготвяне на екзотични напитки. Този ликьор започва с водка и е ароматизиран с личи, нотка на лайм и подсладен с обикновен сироп. Тя трябва да е готова за около месец.
-
Забавете се с Sloe Джин
Гари К Смит / Гети Имидж
Sloe джинът е старомоден ликьор, приготвен от плодове от слайс. Преди няколко десетилетия можете да го намерите в много барове, тъй като се използва в забавни напитки като слоевия винт. Може да не е толкова популярен, колкото някога, но не позволявайте това да ви попречи да направите своя собствен джин.
Шипковият или храстовидният храст не е родом от Северна Америка, но може да го намерите наоколо. Домашният слон джин обаче е изключително популярен във Великобритания, откъдето идва тази рецепта. Това е друг лесен плодов ликьор, който ще отнеме месец-два, преди да е готов за пиене.
-
Опитайте ликьор с орех
AZAM Jean-Paul / Гети Имидж
Ако сте почитател на орехови ликьори като Frangelico, домашното ночино може да е подходящият ликьор за вас. Това е италиански фаворит, който се приготвя от орехи, които тепърва узряват, така че е много сезонна рецепта.
Подобно на много ядки ликьори, ночино се нуждае от малко помощ в отдела за вкус. Тази рецепта включва карамфил, канела, лимонова кора, индийско орехче и кафе в зърна, които допълват вкуса на зелените орехи. Това е бавно вливащ се ликьор, така че ще трябва да му давате около месец, за да работи неговата магия.
-
Направете фантазия с италиански Amaro
Стефано Вентури / EyeEm / Гети Имидж
Когато дойде време наистина да се заемете сериозно с домашните си ликьори, опитайте бутилка старомодно италианско амаро. Amaros са хапки, които обикновено се пият преди или след хранене. Ако се наслаждавате на харесванията на Аверна или Амер Пикън, ще се насладите на това амаро.
Тази конкретна рецепта за амаро е дигестив с редица съставки, но всъщност е една от най-простите, които ще намерите. Билки и подправки като хвойна плодове, карамфил и градински чай изграждат слоеве аромат, за да създадат много елегантен ликьор. Той е страхотен сам по себе си или може да се използва във всеки коктейл, който изисква амаро.
