Пиле Фрикасе. Getty
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 767 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| шестдесет и осем гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 767 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 48% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 190mg | 63% |
| Натрий 905mg | 39% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 68гр | |
| Калций 171mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В това ястие пилето първо се почернява, след което се задушава с нови картофи, аспержи и много пресен копър. Можете също да направите тази рецепта за fricassee с пресен естрагон или босилек или комбинация от пресни билки. Това е лесно и вкусно ястие с едно гърне, което съчетава старомодна доброта с актуални ароматни съставки. Едно е сигурно обаче, че никога няма да те подведе.
Съставки
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 ч.л.
- червен пипер
- 1 супена лъжица растително масло
- 4 половинки от пилешки гърди с кости (около 2 килограма), отстранена кожа
- 2 чаши пилешки бульон
- 1/4 чаша нарязан пресен копър
- 8 малки нови картофа (12 унции), настъргани
- 12 унции пресни аспержи, краища подрязани
- 1 супена лъжица лимонов сок
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В средна купа смесете брашното, солта и червения пипер. Намажете пилето с брашното, като отърсите излишното. Запазете брашнената смес.
В голям, дълбок тиган с незалепващо покритие загрейте маслото на средно силен огън. Добавете пилешкото месо отдолу и гответе по 1 1/2 минути от всяка страна или докато се покафенее добре. Извадете в чиния с нарязана лъжица.
Изсипете бульона в брашнената смес, останала в купата и разбийте до гладкост.
Изцедете мазнината от тигана и го избършете чисто с хартиени кърпи. Добавете сместа за пилешки бульон и 2 супени лъжици копър. Разбъркайте за смесване. Добавете пилето, месната страна нагоре и картофите. Доведете сместа до кипене на силен огън. Намалете топлината до ниска. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути.
Поставете аспержите отгоре. Покрийте и оставете да къкри за 15 до 20 минути повече или докато пилешкото и зеленчуците омекнат.
Извадете тигана от котлона. Разбъркайте лимоновия сок и останалите 2 супени лъжици копър. Сервирайте горещо.
Поддържане на пилешко свежо
- Съхранявайте пилешкото месо и всички домашни птици, опаковани плътно и хладилно, до готовност за готвене. Ако не е вкъщи, транспортирайте неварени птици в изолиран контейнер или охладител. Пилето може да се съхранява в оригиналното му опаковане в хладилника до 2 дни. За по-дълго съхранение извадете пилето от опаковката. Увийте го в пластмасова обвивка, а след това в силно закрепено фолио или фризер и замразете до 2 месеца. Замразените пилешки части трябва да се размразяват в хладилника, в микровълновата или в студена вода. Не размразявайте пилето на стайна температура. За да размразите в студена вода: Поставете пилето в опаковката му или в плътно затворена пластмасова торба за съхранение на храна в студена вода, за да се покрие. Сменяйте водата често, докато домашните птици не се размразят. Винаги мариновайте пилешкото покритие и в хладилника.
Тагове за рецепти:
- картоф
- вечеря
- американски
- weeknight
