Зеленчукова бърканка е едно от най-бързите основни ястия, които ще искате да включите във вашия готварски репертоар, когато отивате вегетариански или веган. Като вегетарианец, вие ще искате да запасите килера си с няколко съставки, така че да можете да бъркате лесно зеленчуково бъркане по всяко време за бързо хранене. Дръжте под ръка малко чесън, лук и джинджифил, добавете почти всякакъв вид пресни зеленчуци и зеленчуковият ви разбърквам е почти завършен! Ето няколко вдъхновяващи вегетариански зеленчукови пържени картофи, за да ви приготвят.
-
Бок Чой и гъбата Шийтаке Щир-Фрай
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Комбинирайте гъби бок чой и шиитаке, пържени в сос от чесън сусам за здравословна вегетарианска рецепта за разбъркване на зеленчуци. Хвърлихме го с малко остатъчна варена киноа и старателно й се насладихме.
-
Броколи зеленчуков морков разбъркваме с тофу
Smneedham / Гети Имидж
Класическа зеленчукова рецепта за пържене, натрупана високо със здравословни зеленчуци - снежен грах, карфиол, броколи и моркови и бързо приготвена с тофу в обикновен соев сос на базата на сос с джинджифил. Това не е фантастична рецепта, но ако сте нов за вегетарианско готвене или просто искате нещо просто, това е добра рецепта, с която да започнете. Не сте убедени? Вижте многобройните положителни отзиви от читатели, които обичат тази рецепта.
-
Швейцарски чард, гъби и тофу Стир-Фрай
Ейми Нойзингер / The Image Bank / Гети Имидж
Има нещо за сърдечната текстура на швейцарския сирене в сравнение с други зелени, което винаги ме кара да го допълня с малко настърган кашкавал. Ние ядохме тази пържена обикновена, вместо да я сдвояваме с ориз или пълнозърнести храни, но опитайте с домашни юфка и да, гарнирани със сирене.
-
Seitan Stir-Fry с китайски сос Hoisin
Смърч / Шеридан С.
е отлично допълнение към всяко вегетарианско пържене, но може да отнеме малко повече време от тофу, за да се приготви старателно, така че да не е прекалено дъвчащо. Както при повечето рецепти за пържене, можете да извадите зеленчуците за всичко, което случайно имате под ръка. Тъй като тази рецепта има много сос, е подходяща за сдвояване с юфка.
-
Темпер и белър пипер Смес-Фрай в сос Терияки
Джон Блок / Гети изображения
Подобно на повечето зеленчукови пържени пържени картофи, и този би се получил чудесно с оризови юфки, кафяв ориз или всякакви зърна, които харесвате, но също е вкусен сам по себе си. Темпе се приготвя с цветни чушки в подсладен сос терияки с чесън, джинджифил и малко оризов оцет. Не разполагате с всички съставки под ръка? Опитайте да използвате само сос teriyaki. Подобно на повечето зеленчукови бъркалки, този също е вегетариански и веган.
-
Тайландски лют пипер, разбърква се в сос Hoisin с тофу
шанут / iStock / Гети изображения плюс
От улиците на Банкок до южните острови пътешествениците в Тайланд винаги се наслаждават на невероятната храна, която може да се намери навсякъде. Зеленчукови пържени картофи като този обикновено се придружават от ориз или от време на време юфка и често се заливат с допълнително чили или лют сос. Тайландската храна е чудесна за вегетарианци и вегани, а тази проста и лесна версия на пържени зеленчуци е приятна основна безмесна храна.
-
Броколи и белен пипер се разбърква с вар и лимонена трева
Брайън Хагивара / Гети Имидж
Тази рецепта изисква тофу и изобилие от зеленчуци, включително зелен фасул, броколи и черен пипер, разбъркани с малко хапки, чесън и лимонова трева за фин тайландски вкус. Не е ли красиво?
-
Вегетарианско "говеждо месо" и броколи с бъркани с юфка
Роланд Каниевски / EyeEm / Гети Имидж
Тази рецепта, вдъхновена от Китай, използва пържени зеленчуци - включително гъби, червени чушки и броколи - и се подиграва на месото, за да добави нарязаните месни юфки, приготвени в китайски сос от черен боб. Добавянето на юфка или тофу към тази рецепта за пържени зеленчуци го прави пълноценна вегетарианска и веганска храна.
-
Стъпка по стъпка: Как да разбърквате
Флориана / Гети Имидж
Искате ли да опитате сами някакви зеленчукови пържени картофи без рецепта или просто искате да видите как става всичко това? Следвайте тази бърза стъпка по стъпка инструкция, за да видите как да направите обикновена вегетарианска пържени пържени, без значение какви съставки използвате. Знаехте ли например, че можете да хвърлите бързо приготвяне на юфка право в тигана?
