Lilechka75 / Гети изображения
След като изчакате цяла зима за нещо свежо, лекият и жив вкус на пролетен грах не може да бъде съчетан. Грахът е идеалната зелена съставка в рецептите. Ето пет билки, които са идеални за подправяне на вашите грахови рецепти.
-
мента
Елена Москаленко / Гети Имиджис
Ментата е най-важната билка за грах. Опитайте го както в кашичка с грах, така и в рецепта на сотен грах в масло.
MInt се използва най-добре, когато се нарязва и хвърля в грахови ястия, след като са сварени. Много рецепти изискват добавяне на малко чесън заедно с ментата.
Малко мента върви дълъг път. Ако отглеждате своя собствена, контейнер с мента, растящ на палубата или вътрешния двор, ще осигури всичко необходимо в кухнята.
-
Магданоз
IcemanJ
Магданозът е изненадващо прекрасно сдвояване на грах. Яркият, почти цитрусов аромат на билката разкрива свежестта на обикновена грахова сос.
Нарязан магданоз може да се добави към грахови рецепти преди да започне готвенето или може да се добави след готвене, непосредствено преди сервиране. Цитрусовият аромат ще бъде особено силен, ако магданозът се добави точно преди сервиране.
Пресният магданоз е особено добър. Контейнер с магданоз се отглежда много лесно на закрито и ще осигури пресен магданоз винаги, когато имате нужда.
-
розмарин
Джудит Хьослер / Гети Имидж
Розмаринът е известен с това, че има силен, смолист аромат. Той се съчетава много добре с грах, особено в агнешка чиния. Сега е подходящ момент да използвате изсушения розмарин, който сте спестили от миналата година, тъй като ароматът все още е вкусен. Ако добавяте сушен розмарин, го смелете особено добре. Ако го добавите рано в процеса на готвене, ще има време да омекне малко в ястието преди сервиране.
Розмаринът може да отнеме допълнително време за готвене, ако го използвате в супа, но добавеният аромат е вкусен и си струва усилията.
-
градински чай
Norma Murace Melia / Гети Имидж
Градинският чай е билка, която може да имате в големи количества, ако я отглеждате в градината си. Но ще намерите много полза за градински чай в пролетни грахови ястия.
В чиния с пресен грах, смесен с дебела кана, пържените листа от градински чай могат да се използват за загребване и ядене на сместа.
Нарязан градински чай е силно ароматизирана билка, която се използва за най-добър ефект в гювечи и супи, призоваващи грах заедно с други съставки. Особено полезен е в рецепти, които също призовават за силно овкусени меса.
-
чубрица
Лятна чубрица. Дейв Кинг
Лятната чубрица (годишна билка с по-мек вкус от многогодишната зимна чубрица) се съчетава с кладенци с по-леки храни, което я прави идеално допълнение в обикновено ястие от пресен, маслен пролетен грах.
По-силно ароматизираната зимна чубрица може да бъде добро допълнение към яхнии, супи и гювечи, съдържащи множество съставки, включително грах.
