Смърч / Моли Уотсън
Тези лесни, вкусни рецепти са за хора, които смятат, че не харесват бамята, или за тези, които вече знаят колко е вкусна бамята. Когато се задушава или готви с течност, бамята може да стане „слузеста“. Бързото готвене и сухата топлина обаче оставят хрупкавия, тревист аромат на свежа бамя да свети без този ефект на слуз.
-
Пържена бамя
Смърч / Моли Уотсън
Пържената бамя е класика по добра причина. Лекото покритие от царевична каша на шушулките и бързото потапяне в горещо олио правят пържената бамя хрупкава, малко хрупкава и напълно вкусна. Някои обичат първо да нарязват бамята, създавайки закуски с размер на хапки почти като пуканки. За да поддържате слуз на абсолютен минимум, оставете шушулките цели. Това има допълнителен бонус от изискването за по-малко работа. Тази рецепта работи по всякакъв начин. Насладете се на пържената бамя такава, каквато е, с клечка лимонов сок или с любимия ви сос за потапяне.
-
Чесън бамя
Смърчът
Тази рецепта за бамя с чесън е толкова проста. Всичко, от което се нуждае, е малко олио, нарязан чесън, който започва да се превръща в златист, бамя и просто пръска вода, за да го запарите леко. Супер е лесно, а получената бамя е свежа, леко хрупкава и изобщо не е тънка. Златният чесън добавя перфектен намек за сладост, който издава и сладостта на бамята. Това е невероятен метод, който оставя бамята влажна и нежна, без малко от скандалната желязна текстура на зеленчука.
-
Окра на скара
Смърч / Моли Уотсън
Овъглените парченца на скара бамя подчертават свежия, подобен на трева аромат на тези красиви зелени шушулки. Плюс това, какво може да бъде по-лесно от хвърлянето на бамята с малко олио и хвърлянето на зеленчука на скарата за около 10 минути? Наистина е най-лесният начин за приготвяне на бамя и е почти толкова приятен за тълпа, колкото и пържения сорт. Ако нямате скара, можете да използвате грил тиган на плота за готвене или просто да направите печена бамя, което създава резултат с подобно покафеняване и без слуз.
-
Бамя с домати
Смърч / Моли Уотсън
Киселината в доматите разрушава желатиновите тенденции на бамята в това ястие. Въпреки че бамята се готви в течност, тя няма слуз. Не само тази готварска бамя с ястия от домати няма слуз, но има тонове аромат от сместа от подправки. На вкус е вкусно и е страхотно гарнитура, особено с някои наденички на скара.
-
Печена бамя
Смърч / Моли Уотсън
Нарязването на бамя по дължина и пукането му в гореща фурна разкрива най-добрата му характеристика: онзи орехов, леко тревист вкус с почти сладък ръб. За допълнителен вкус добавете малко нарязан зелен лук. Струва си няколко допълнителни минути, за да внимателно нарязвате дължините на зеления лук в чехли. Ако харесвате пикантни неща, добавете нарязан пресен зелен чили (например серрано или джалапеньо) или две за пикантен ритник. Поднесете тази печена бамя като предястие и гледайте как изчезват.
-
Маринована бамя
Смърч / Моли Уотсън
За неочаквана почерпка опитайте ръката си в маринованата бамя. Този процес ви позволява да се насладите на отличителния тревист вкус на бамята, минала през летния и есенния сезон на бране. Много лесно е да направите кисели краставички и можете да персонализирате нивата на подправката по ваш вкус. Буркан кисела бамя направи перфектен подарък или приятна изненада при следващото си барбекю.
