Пол Поплис / Гети Имидж
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 3 чаши (6 порции)
Как можете да се подобрите на пресни вкусни ядки? Какво ще кажете за покриването им с хрупкав карамел? Тази рецепта за карамелени ядки произвежда хрупкави ядки, които са покрити в сладък, хрупкав слой от карамелизирана кафява захар. Те са пикантни, но сладки, с приятен богат мазен тон и точното количество сол, за да са интересни.
Опитайте да ги добавите към любимата си смесичка или ги натрошете, за да добавите към сутрешната си купа с гранола или кисело мляко. Повече от фен на десерт? Омесете ги в тесто за бисквитки или тесто за брауни или нарежете и добавете към върховете на торти, тарталети или дори тарта.
Ние просто призоваваме за "ядки" в тази рецепта, тъй като е гъвкава, но любим начин да ги направите е да използвате половинки пекан. Орехите вероятно са вторият ми избор, но наистина не можете да се объркате с никоя ядка! Опитайте лешници, бадеми, кашу или дори фъстъци.
Съставки
- 3 чаши / 12 унция неопечени ядки (препоръчва се половинките от пекан или орехи)
- 1/2 чаша / 3, 75 унция леко опакована кафява захар
- 1/4 чаша / 2, 75 унция лек царевичен сироп
- 2 унции (4 с. Л. Или 1/2 пръчка) масло (нарязано на парчета)
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Л. Сода за хляб
- 1/4 ч.л ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 250 F. Поставете ядките в тава за печене 9x13 инча и оставете настрана.
Комбинирайте кафява захар, царевичен сироп, масло и сол в среден тенджера на средно силен огън. Бъркайте, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори, и оставете цялата смес да ври бавно.
Сварете сместа в продължение на четири минути, без да разбърквате. След като изтече четирите минути, извадете тигана веднага от котлона. Добавете ванилията и содата за хляб към сместа с кафява захар в тавата и я разбъркайте бързо.
Веднага изсипете мехурчето кафява захарна смес върху ядките в тавата и разбъркайте, докато ядките се покрият добре с карамела.
Поставете тигана в предварително загрятата фурна и печете карамелените ядки за 40 минути, като разбърквате след всеки 10 минути, за да не загори. Докато се пекат, те ще потъмняват на цвят и ще излъчват прекрасна карамелна миризма.
След 40 минути извадете ядките от фурната. Настържете ги върху хартия за печене, покрита с фолио или силиконова хартия за печене. Отделете гайките с вилица, така че да не се струпват нагоре. Оставете ги да изстинат напълно при стайна температура. Ако имате големи парчета ядки, разбийте ги след като изстинат и хрупкави.
Насладете се веднага на вашите карамелени ядки или ги съхранявайте в херметичен контейнер или торбичка с цип на стайна температура в продължение на до две седмици.
Бакшиш
- Карамелните ядки могат да се съхраняват в херметически контейнер или торбичка с цип при стайна температура до две седмици
Тагове за рецепти:
- Карамелен бонбон
- американски
- Коледа
- бонбони
