Изобилието от плодове и зеленчуци прави лесно намирането на приятни френски вегетариански рецепти. Моля, обърнете внимание, че това са лакто-яйце вегетариански рецепти; те не могат да бъдат класифицирани като вегански, тъй като някои използват животински продукти масло, мляко и яйца.
-
рататуй
Смърчът
Тази традиционна зеленчукова яхния възниква като ястие на бедняк в Ница. Тази версия леко карамелизира лука и чушките, преди да ги добавите към останалата част от ястието, придавайки му фантастичен сложен вкус без много допълнителни усилия.
-
Рокфор и кармелизиран лук тарт
Смърч / Марк Гилоу
Тази класическа рецепта за рокфор и карамелизиран лук е слоеста със сложни аромати: солен, пикантно сирене, мек, сладък лук и богати яйца и сметана. Изпечена в сладкарска черупка, комбинацията е не по-малко от неустоима.
Тортът е универсален; бърз обяд със салата, предястие за вечеря, пуснете го в кошница за пикник или кутия за обяд. Не е лошо за един малък тарт.
-
Рецепта от картофи с пържени картофи
Смърчът
Картофите с картофи с трюфели се превърнаха в спор на форумите на foodie, запалвайки дебатите за вкуса и ако заживеят до кулинарния шум. За тези, които нямат нищо против, тези са вкусни и не се забравят лесно.
Номерът на приготвянето на тези лесни и вкусни трюфелни пържени картофи е да ги подправите с висококачествено трюфелно масло и да последвате с напудряне на пармезан.
-
Рецепта за карфиол от гратин
Смърчът
Гратите се отличават много силно във френското готвене. Те включват зеленчуци от някакъв вид, покрити с бял сос и пукнати под скарата. Повечето култури имат своята форма на зеленчуков градин, включително известно британско сирене от карфиол.
Кремообразна и успокояваща, тази рецепта за грил от карфиол включва класически сос Бешамел, надупчен само от малко прясна мащерка.
-
Рецепта за суфла със спанак
Уилям Шоу / Гети Имидж
Ще се чудите защо някой би се уплашил да си направи суфле, когато видите колко са лесни.
Тази рецепта за суфла със спанак е чудесен начин да използвате свежата реколта от спанак на пазара на фермерите. Приготвянето му е лесно, а ястието може да се сервира като гарнитура или леко основно ястие.
-
Gougeres Рецепта
Джъстин Ханкинс / Гети Имидж
Gougeres са нежни, миниатюрни пухчета сирене. Те са популярно допълнение към честванията на Деня на Бастилията и блестящо ядени с аперитив Pastis.
