Рецепта за крем за брюле Amaretto

Сара К. Лий / Фотографски избор RF / Гети Имиджис

• Общо: 40 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 25 минути
• Време за охлаждане: 4 часа
• Добив: 6 порции

оценки Добавете коментар

Амарето ликьор и екстракт от бадем придават на този богат крем брюле своя небесен бадемов вкус. Гарнирайте този специален десерт с малко препечени нарязани бадеми и няколко листа мента.

Creme brulee е не само лесен за приготвяне, но и може да се направи напред. Това го прави особено удобно за вечеря или празнична храна, когато имате няколко ястия, за които да се притеснявате. Охлаждайте крем брюлето за една нощ и добавете изгорената захарна заливка непосредствено преди сервиране.

Съставки

• 2 чаши тежък бита сметана (1 пинта)
• 2 супени лъжици ликьор Амарето
• 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
• 4 големи яйчни жълтъка
• 1/2 чаша захар (плюс 4 до 6 супени лъжици за заливка)
• По желание: нарязани бадеми (леко препечени)
• По желание: прясна мента

Стъпки, за да го направите

Загрейте фурната до 350 F.

В тенджера довеждаме до кипене сметана, амарето и екстракт от бадем.

Междувременно разбийте жълтъците с 1/2 чаша гранулирана захар. Бавно разбийте горещата сметана в сместа с яйчен жълтък, докато се смеси добре, като постепенно добавяте горещата течност, за да не се сварят яйцата.

Поставете 6 до 8 плитки индивидуални съдове за печене от 6 до 8 унции в голям съд за печене или печене.

Изсипете сметановата смес в съдовете за печене. Изсипете вряща вода в съда за печене, за да се получат около половината от малките съдове за печене.

Поставете внимателно тигана във фурната. Печете около 20 минути или докато центровете едва се движат. Може да се наложи да регулирате времето за печене, в зависимост от размера / дълбочината на съдовете за печене.

Охладете крем-брюлето, след което охладете за около 4 до 6 часа или за една нощ.

Поръсете всеки крем брюле с 2 до 3 чаени лъжички захар.

Внимателно запалете, за да разтопите захарта, движейки се и внимавайте да не изгори. Или поставете под бройлера, обръщайки се и гледайте много внимателно, докато захарта стане по-тъмнокафява, около 1 1/2 до 2 минути. Гореща факла е добре да имате, ако правите това често. Имате много повече контрол върху топенето на захарта, която образува известната кора.

Отгоре намажете всяко кремово брюле със стръкче мента и нарязани препечени бадеми, ако желаете.

Тагове за рецепти:

• пудинг
• яйчен крем
• крем брюле
• десерт

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!