Диана Раттрай
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 390 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 390 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 97mg | 32% |
| Натрий 151mg | 7% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 53mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Много от нас израснаха, като се наслаждаваха на брауни, приготвени от бокс микс, които, макар и лесни за приготвяне и задоволяващи ядене, наистина не възпроизвеждат домашна рецепта, изпечена от нулата. Тези влажни, тъмни шоколадови браунита са направени от горчив шоколад, масло, яйца, захар, ванилия и брашно с нарязани орехи, добавени за допълнителен вкус и малко хрупкавост. Богати и упадъчни, тези брауни са идеални за специален повод или извънредно специално уикенд лакомство.
Съставки
- 8 унции горчив шоколад (разбит на парчета)
- 4 унции (1 пръчка) масло (нарязано на парчета)
- 4 големи яйца
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши гранулирана захар
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3/4 чаша универсално брашно
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F. Намазнете и брашно 9-инчов квадратен съд за печене.
Разтопете шоколада и маслото в купа или тиган над кипяща вода, като разбърквате до гладко и топло. Оставете настрана да се охлади.
В купа за смесване с електрически миксер разбийте яйцата със сол, захар и ванилия, докато сместа е лека и сгъстена.
Разбъркайте в разтопената смес от шоколад и масло. Сгънете в брашното и орехите.
Изсипете в подготвената тава и печете около 25 минути или докато клечка за зъби излезе с няколко меки трохи, когато се вмъкнат в центъра. Оставете да изстине напълно, преди да нарежете на квадратчета.
Изработка на перфектните брауни
Браунините може да изглеждат като един от най-простите десерти за правене, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, за да избегнете бучки или преварени брауни. Първо, уверете се, че използвате тигана с правилен размер - тиган, който е твърде голям, ще разнесе тестото прекалено тънко и ще се окажете със сухи, препечени брауни; тиган, който е твърде малък, ще доведе до необработени брауни, особено в центъра. И не забравяйте да намажете мазнината и брашното (или да използвате какао на прах) тигана или иначе ще ви се наложи да ядете брауни директно от него с вилица! За да направите премахването на нарязаните брауни още по-лесно, поставете парче пергаментова хартия в тавата, така че да виси над две страни и след това добавете тестото. По този начин можете просто да извадите цялото брауни, преди да изрежете на квадратчета.
Колкото и съблазнителни да изглеждат тези вкусни горчиви брауни, ще трябва да проявите търпение, когато ги правите. Преди да добавите разтопения шоколад и масло към яйчената смес, трябва да се уверите, че тя се е охладила или иначе може да извади яйцата. Също така е идеално да се позволи на изпечените брауни да достигнат стайна температура преди рязане; това може да отнеме от 1 до 2 часа. Това не само ще ги направи по-лесно да се режат, но също така позволява да се развият ароматите. Където не е нужно толкова търпение, когато те пекат; не искате да ги оставяте във фурната, докато върху клечката за зъби няма трохи - това означава, че са преварени. Брауните се правят, когато меки, гнойни трохи се придържат към тестера за торти.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- горчив шоколад
- десерт
- южен
