Getty
Няма по-съществен британски ритуал от церемонията и поднасянето на следобеден чай. Смята се, че заслугата за обичая отива на Анна, седмата херцогиня на Бедфорд в началото на 19 век. Обичайният навик да сервира вечеря между 8 и 21 ч. Остави херцогинята гладна и с „потъващо чувство“ до късния следобед. За да се въздържи от глада, тя би наредила да се сервират чай, хляб и масло и торти в стаята си. По-късно тя ще покани приятели да се присъединят към нея в дома й и лекият чай е такъв успех, който навикът улови.
Херцогинята продължи обичая да се връща в Лондон и скоро се появи чаят "У дома", който бързо се разпространи из цяла Англия. Известия за чая бяха изпратени до роднини и приятели, в които се посочва в кой час ще се сервира чаят. Понякога се осигуряваше развлечение, но по-често това беше просто разговор и малко празни клюки за чай и торти. Ако бъдат получени известия „У дома“, се очакваше гостът да присъства, освен ако не се изпрати съжаление. Имаше поне един човек, който държи вкъщи всеки ден и бързо се установяват социални връзки с жени, които се виждат толкова редовно.
Приемът на чай постепенно се разпространява от дома и навън в обществото като цяло. Чаените партита се превърнаха в норма и чайните стаи, а чайните градини бързо се появиха навсякъде.
През периода на Едуардиан „У дома“ избледнява, тъй като желанието за пътуване се увеличава. Чаят се сервираше в четири часа в новите чаени салони на луксозните хотели, като Ritz беше един от най-известните магазини от висок клас като Fortnum и Mason и често беше придружен от лека музика, а понякога дори и с малко танци. Чаените танци станаха нещо като феномен и продължиха доста след Втората световна война, но след това постепенно изчезнаха. Подобно на самия чай за следобед, сега във Великобритания и Ирландия има голямо възраждане на чайния танц и се радва на всички възрасти.
Следобеден чай днес
Двете световни войни коренно промениха приемането на следобеден чай, особено с дажбата на чая, продължаваща през 50-те, но обичайът просъществува чак до средата на 20 век. Въпреки това, докато британците започнаха любовната си връзка с кафе-барове, за съжаление, следобедният чай стана малко повече от заглъх на избледнялата британска традиция да се закача пред туристите.
Вихърът напред към 21-ви век, как така следобедният чай в Риц сега е едно от най-трудните за хранене преживявания в Лондон? А извън известните чаени стаи на Бети в Йоркшир, опашки обикалят блока. Елате три часа, нагоре и надолу в страната, хотелските трапезарии са пълни и масите стенат под тежестта на щандове, застлани с торти и кифли. Чайовете се завръщат отново и то по голям начин.
По ирония на съдбата за това възраждане е кредиторът, който започна около 2008 г. Връщането към по-традиционни ценности и домашни търсения е по-разпространено, когато парите са тесни, изглежда.
Има обаче една голяма разлика. По времето на херцогинята чаят спретнато запълни празнина през деня. Днес следобедният репаст има тенденция както да замести обяда, така и да намали нуждата от голяма вечеря. „Останете вкъщи“ майките използват следобеден чай като начин да се срещнат и да се хранят. И, какъв по-добър начин да се използва времето на мокро, студено "пребиваване" от няколко часа, задържащи се над чай и корички? Толкова модерен е следобедният чай, който булките на бюджет избират да го сервират вместо официалното ядене. И дори Спас в цялата страна сервират следобеден чай като част от СПА ден.
