Смърчът яде / Диана Rattray
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 36 порции
Тази рецепта за месни кюфтета се приготвя със сочен червен сос за вино. Тези вкусни кюфтета могат да се сервират и като основно ястие. Сервирайте ги с горещ варен ориз или юфка и любимите зеленчуци на вашето семейство.
Кюфтетата се сервират горещо от бавната готварска печка, което ги прави отлично предястие за домашно парти, завиване на опашки или събитие с потлук. Рецептата лесно се удвоява за тълпа.
Съставки
- 1 килограм постно говеждо месо (патронник или кръгло)
- 1/2 чаша обикновени сухи хлебни трохи (фино)
- 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- 3/4 чаена лъжичка царевично нишесте
- Дашъл смлян лют подправка
- 1 голямо яйце (пребито)
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
- 1/4 чаша чили сос
- 1/2 чаша изпарено мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- За соса:
- 2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 чаша вода
- 2 кубчета говеждо бульо (или еквивалентно количество за бульон с двойна сила)
- 1/2 чаша висококачествено сухо червено вино
- 1/2 чаена лъжичка кафява захар или гранулирана захар
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- Кошер сол, на вкус
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки на кюфтето. Разбъркайте добре и оформете на 1-инчови кюфтета. Поставете в голям плитък съд за печене; печете на 400 F за 15 минути.
В тенджера разбийте царевичното нишесте и водата. Добавете бульона на кубчета или говеждо основа, червено вино, чесън на прах, лук на прах и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате постоянно, на среден огън, докато се сгъсти. Прибавете сол на вкус, ако е необходимо.
Комбинирайте кюфтетата и соса в чиния за чистене или бавна готварска печка и я поставете на ниска или топла за сервиране.
Сервирайте кюфтетата с клечки за зъби и осигурете малки чинии със салфетки за гостите.
Съвети
- Пропуснете съставките на кюфтето и инструкциите за печене и използвайте качествена замразена кюфте в рецептата. Добавете ги към соса и ги запечете в бавната печка на високо за около 1 1/2 часа преди сервиране. Намалете настройката за бавна готварска печка до ниска за сервиране. Направете кюфтетата и соса в деня преди партито. Охлаждайте ги в отделни контейнери. Около час преди партито, сложете всичко в бавната готварска печка с високата настройка. Разбъркайте, за да покриете кюфтенцата със соса. Намалете настройката до ниска за сервиране.
Тагове за рецепти:
- кюфтета
- предястие
- американски
- нови години
