Ябълков хляб с канела. Елизабет Йетър
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 90 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 хляб (служи до 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 118 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 хляб (сервира до 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 118 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 469mg | 20% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 33mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тестените хлябове са били много популярни хлябове, които се правят през 70-те години, тъй като хлябовете не изискват омесване. Просто правите мокро тесто, оставяте го да втаса и го разбърквате обратно надолу. Второто издигане се извършва в тиган с хляб, така че не е необходимо да оформяте мокрото тесто в традиционен хляб. Тази рецепта за хляб с ябълка с канела прави един вкусен хляб, който може да се сервира за закуска, да се яде като закуска или да се сервира с вечеря.
Съставки
- 2 ч.л. активна суха мая
- 1-1 / 4 чаши топла вода
- 3 с. Л. Захар
- 1 ч.л канела
- 1/4 ч. Л. Индийско орехче
- 1 ябълка - обелена, обелена и нарязана на малки парченца
- 2 с. Л. Растително масло
- 1 ч. Л. Сол
- 2-2 / 3 чаши универсално брашно
Стъпки, за да го направите
В средна купа добавете маята и водата. Разбъркайте смес, докато маята се разтвори.
Добавете захар, канела, индийско орехче, ябълка, олио, сол и 2 чаши брашно. Смесете добре.
Смесете в останалите 2/3 чаша брашно.
Покрийте купата с чиста кухненска кърпа или с пластмасова обвивка. Оставете тестото да втаса на топло, свободно свободно място за 30 минути.
Разбъркайте тестото.
Настържете тестото в намазнена тава за хляб, 9x5x3 инча. Покрийте съда за хляб и оставете тестото да втаса на топло, свободно свободно място за още 30 минути или докато се удвои по размер.
Печете хляба при 375 градуса F в продължение на 45 минути или докато хлябът звучи кухи при натискане.
Извадете хляба от тиган и оставете да се охлади върху стелажа за хляб.
Съвети за печене на хляб:
Съхранявайте маята, съхранявана в херметически контейнер и в хладилник. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и не позволяват тестото за хляб да се вдигне.
За да запазите хляба мек, го съхранявайте в найлонов плик, след като хлябът напълно се охлади.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се развали или получи бъгове.
Топлата вода в тази рецепта може да бъде заменена с ябълков сок при стайна температура, за да придаде на хляба по-силен ябълков вкус.
Гранулираната захар в тази рецепта може да бъде заменена с равни количества кафява захар, ако желаете.
Можете да добавите 1/2 чаша стафиди към тази рецепта за хляб за допълнителна сладост и аромати.
Пръскането на хлябове с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава коричка.
Намажете хлябовете с яйчен белтък преди печене, за да се получи лъскава коричка.
Намажете хляба с мляко преди печене, за да се получи тъмна, лъскава коричка.
Намажете хляба с масло веднага след печенето, за да се получи мека коричка.
Използвайте бутилирана вода вместо чешмяна вода, за да си приготвите хляб. Омекотителите за вода и хлорираната обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими, за да втасат тестото за хляб.
Тагове за рецепти:
- Хляб с мая
- закуска
- американски
- падане
