Инга Спенс / Гети изображения
Швейцарският чард или сребърното цвекло е подкрепен в градината от близките си братовчеди, спанак и цвекло. Това е изключително лесен за отглеждане зеленчук, а манголът изглежда толкова добре, колкото и на вкус. Лъскавите, ронливи листа идват в множество цветове и продължават да растат, докато прибирате отделни листа. Смятан за готвене зелен, младият сирене също е много вкусен свеж.
Въпреки че чардът е чудесен източник на минерали като калций, желязо, магнезий, фосфор и калий и изключително добър източник на витамин А, той също е изненадващо богат на натрий.
Основите на швейцарския завод Чард
- Листа: Дебелите, разрошени листа имат твърда средна ребра и силно жилави листа. Листата растат от корона, в основата на растението. Швейцарският чард може да се предлага в най-различни цветове, включително бяло, розово, жълто, зелено, червено и оранжево. Цветя: Чардът е двугодишен, а цветята формират втория вегетационен период. Малки, перфектни, зеленикави цветчета се образуват на върха на семенните стъбла.
Ботаническо име
Общи имена
Швейцарска чард, сребърно цвекло, сребърно цвекло, листно цвекло, морско цвекло, спанак цвекло
Зрял размер
18 - 24 инча (h) x 9 -12 инча (w)
Дни до прибиране на реколтата
Повечето сортове са готови за прибиране на реколтата след 50 - 60 дни. Реколта, докато листата са все още лъскави. Щракнете 2 - 3 листа от всяко растение, но оставете короната и тя ще се запълни отново с повече листа.
Съвети за отглеждане на швейцарски чард
- Зона на издръжливост: Chard може да прекали зимата от около USDA Здравост Зони 6 нагоре, но това е само на две години, така че ще премине към посяване бързо през втората си година. Изложение: Пълно слънце до частична сянка. Почва: Чард харесва леко кисела pH на почвата от около 6, 0 до 6, 4, въпреки че ще понася по-неутрална почва. Тъй като отглеждате чард за листата му, ще искате богата почва, с много органична материя. Засаждане: Можете да започнете чард от семе или растение. Директно сейте семето на открито, около 2 седмици преди последната дата на пролетните слани. Можете да започнете, като започнете семена на закрито 3 - 4 седмици по-рано и засадите разсада след всяка опасност от замръзване. Можете също така да засадите нови растения от сирене в края на лятото, за есенна градина. Твърдите семена често идват на групи от 2 - 3 семена, така че ще е необходимо известно изтъняване. Засадете семена на дълбочина 1/2 - 3/4 "и 2 - 4 инча. Ще разреждате или засаждате разсад на разстояние около 4 - 8 инча, въпреки че винаги можете да събирате млади растения, ако не мислите и нещата се препълват. По-добре е да изрежете растенията при изтъняване, отколкото да нарушавате корените на останалите растения, като дърпате.
Грижа за вашите швейцарски чард растения
Поддържайте растенията добре напоени и редовно берете, за да ги подмладите и удължите. Страничната превръзка в средата на сезона с компост или оборски тор ще ги храни. Ако имате лоша почва, торете с растителен тор с общо предназначение.
Мулчирането ще поддържа почвата влажна и листата чиста.
Швейцарският чард може да поеме лека слана, но вие ще загубите растенията си, ако загине под около -15 градуса F. Чардът е двугодишен, така че растенията ще трябва да бъдат презимувани, ако планирате да запазите семена.
Чести вредители и проблеми
- Deer. Вероятно най-големият вредител на швейцарския чард е еленът. Въпреки че не е любимо растение, те ще го изядат, когато няма много друго на разположение, особено през есента. Плужките също ще чукат на чард; те ще швейцарско сирене листата и тунел в ребрата. Петното на листата на Cercopora може да причини кафяви петна по листата. Добрият въздушен поток ще го сведе до минимум. Отстранете засегнатите листа. Вирусните заболявания могат да изкривят листата и каскадния растеж. Няма лечение, но някои растения превъзхождат болестта, така че бъдете търпеливи.
Предложени сортове сребърно цвекло
- "Five Color", известен още като "Rainbow" - Листата и стъблата идват в дъга от цветове. Това всъщност е смес от различни цветни растения, всяка от които се отглежда отделно преди семената да се комбинират. Всички са стари, наследствени черти. "Fordhook Giant" - Страхотен аромат и енергичен производител със зеленикаво-бели листа. "Вечен" - този сорт е много подобен на спанака. Регенерира листата бързо, докато прибирате външни листа.
Използва се за швейцарски чард
Натрошете го и гответе леко като чудесно гарнитура. Подправете с чесън и зехтин или опитайте с индийски подправки.
Можете да използвате сиренето като сърдечен заместител на спанака, а стъблата могат да бъдат на скара или печени, вместо аспержи. По-старият манго ще се готви по-равномерно, ако отделите дръжките от листните части.
Шардът може да бъде бланширан и замразен, за по-късна употреба, точно като спанак.
