„Meyer-Rebentisch, Dr. Karen“ / Гети Имиджис
Има само една причина, необходима да се опита отглеждането на зеленчукови зеленчуци - Вкус. Има хиляди сортове зеленчукови зеленчуци, предлагани за домашната зеленчукова градина. Зеленчуците на Heirlooms станаха наследства, защото хората ги наградиха достатъчно, за да спасят семена и да отглеждат сортовете отново и отново.
Няма да намерите много от тези сортове в хранителния си магазин, тъй като те не са разработени за масово производство или съхранение. Това е още по-голяма причина да направите място за отглеждане на някои зеленчукови зеленчуци в собствената си зеленчукова градина.
-
Бийн: Синьо езеро, Кентъки Уондър и Романо
brytta / Гети изображения
Ако един зеленчук може да бъде популярен в продължение на стотици години и все още да бъде избран да расте днес, когато има стотици нови въведения, които да избирате всяка година, той заслужава известно уважение. Това със сигурност е вярно за това трио боб.
- „Кентъки Уондър“ е един от първите сортове боб, които стават търговски достъпни и все още е един от най-популярните сортове с градинарите днес. Той има чист, силен вкус. „Синьото езеро“ е особено добър избор, ако имате ограничено пространство. Той е много плодотворен и остава нежен, дори да забравите да го изберете е млад и кльощав. Италиански престолонаследник „Romano“. Няма заместител на тези плоски подправени зърна със сърдечен, месен вкус, който може да побере до силни сосове.
-
Краставица: Лимонова краставица
© Мари Ианоти
Обикновено жълтите краставици са лошо нещо, но краставичките "Лимон" са истински скъпоценен камък. Изберете ги, докато са малки, с размер на лимон и леко бледи и можете да ги ядете като плод. Не чакайте да станат ярко жълти. Това означава, че те са минали разцвета си. С остаряване те стават пълни със семена и развиват много черни, драскащи шипове.
Бледожълтата кожа е тънка, а вътрешната плът е хрупкава и сочна. Те правят отлична ядлива купа за салати и интересен избор за туршии.
-
Патладжан: Виолета ди Фиренце
EThamPhoto / Гети изображения
Патладжаните са звезди сред зеленчуковите зеленчуци, поради разнообразието от размер, форма, цвят и аромат, които няма да намерите другаде. „Виолета ди Фиренце“ е любител на топлината, но си струва допълнителната работа, за да я накарате да постави плодове и да узрее. Зашеметяващите плодове от лавандула са изпъстрени с кремаво бяло.
Подбрана рано, кожата е достатъчно тънка, за да остане необелена. Вкусът е в най-добрия случай, когато се дава много слънце и топлина. Ако живеете там, където има кратък вегетационен период, опитайте да отглеждате патладжаните си в черни пластмасови саксии, така че корените да останат допълнително топли. „Виолета ди Фиренце“ може да бъде сребърната подплата от кучешките дни на август.
-
Чесън: испанска Roja и Red Toch
Снимка: © Дейвид Силвърман / Гети Имидж.
"Red Toch" е лесно един от най-добрите сортове чесън softneck. Големите розово набраздени скилидки могат да се консумират сурови, като никой от неприятния послевкус обикновено не е свързан с чесън.
Тъй като чесънът не се отглежда от семена, можете безопасно да запазите луковиците на чесъна, които да пресаждате всяка година, без да се притеснявате от кръстосано опрашване.
-
Пъпеш: Луна и звезди диня
Еван Скляр / Гети изображения
Динята „Луна и звезди“ се е наричала зеленчука за плакати на градинско наследство. Това е доста внимание, със своята тъмнозелена кора, осеяна с малки жълти звезди и обикновено поне една по-голяма луна. Дори листата са изпъстрени с жълто.
Вътре в цялата тази красота е чудесно сладка, наситена червена плът. Това са големи пъпеши, около 20 - 30 килограма на брой, с разпръсната лоза, която да ги поддържа. И да, те имат семена. Как иначе биха могли да станат наследници?
-
Пипер, лют: Фатали
© Мари Ианоти
"Fatalli" е чили пипер тип хабанеро, така че очаквайте добро количество топлина. Но за разлика от някои люти чушки, които просто тестват вашата поносимост към дискомфорт, "Fatalli" има прекрасен аромат на пушек, който се задържа дълго след разсейването на топлината. Това не означава, че няма да е необходимо да изграждате толерантност. Ако ви харесва ароматът на люти чушки, но не и изгарянето, добавете ги цели към каквото готвите и ги извадете преди сервиране. Това ще темперира тяхната гнойност.
Както можете да видите, "Fatalli" произвежда много чушки на всяко растение. Въпреки това, той не започва да дава плодове до края на сезона и има нужда от много топлина и слънце преди това.
-
Пипер, сладко: Джими Нардело
© Мари Ианоти
Това е една от италианските чушки тип пържене, които никога не изглеждате да намерите в хранителни магазини. Дългите стройни плодове на "Jimmy Nardello" могат лесно да растат 8 - 9 инча. Съобщава се, че Джими е казал, че са готови за жътва, когато се извиват наоколо като свински опашки.
Растенията са високи и храстовидни и може да изискват залагане, защото дават голяма реколта. Чушките са изключително сладки, когато лъскаво червени и хубави и остър, когато се берат зелено.
-
Репичка: Плъх опашка
© Мари Ианоти
Тази репичка решава всичките ви проблеми с отглеждането на репички. Твърде дървесен? Не е проблем. Коренови личинки? Не е проблем. Крушките няма да се образуват? Не е проблем.
Репичка "Плъх опашка" е репичка, подредена за ядене. Отглежда се заради вкусни, хрупкави семенни шушулки, които приличат на опашка на плъх, но имат вкус като земна репичка. Растенията обичат топлината и произвеждат шушулки за 4 или повече седмици. Те могат да се консумират пресни, мариновани или дори подхвърлени в бъркалки и зеленчукови ястия.
-
Скуош: Ронде де Ница
Стюарт Блайт / Гети изображения
Може да си мислите, че последното нещо, от което се нуждаете, са повече тиквички, но „Ronde de Nice“ се оказва полезен. Както подсказва името, тя е кръгла и може да се вземе достатъчно малка за единични порции. Тънката кожа е много деликатна, което означава, че няма да я намерите доставена и продавана в магазините. Месото е кремообразно и богато, а формата на купата го прави идеален за пълнеж.
-
Домат: Lillian's Yellow & Brandywine
„Meyer-Rebentisch, Dr. Karen“ / Гети Имиджис
Ако не беше невероятният вкус на доматите „Brandywine“, може би никога не е имало възобновяване на интереса към зеленчуковите зеленчуци. „Brandywine“ напомняше на хората какво са използвали доматите преди да бъдат отглеждани, за да отглеждат навсякъде и да се превозват, без да се напукват. Големите, розово-червени, месни плодове са откровение.
Определено опитайте да отглеждате "Brandywine" поне веднъж. Той не е подходящ за всички области, но може да имате късмет и си заслужава усилията. Съществуват обаче стотици разновидности на домашни любимци за отглеждане. Не се ограничавайте. Експериментирайте с нов сорт - или две - всяка година.
