Жан хрил / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 2 буркана (32 порции)
Ябълките Харалсън, баба Смит или Рим са добър избор за това мъркане. Обичаме да мием бурканите и капаците в съдомиялната машина и да ги изваждаме точно преди да ги напълните с патронника. Това е най-добрият начин да се гарантира, че имате горещи, чисти буркани за пълнене.
Съставки
- 3 чаши ябълки Granny Smith (обелени и нарязани)
- 1/2 чаша златни стафиди
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша ситно лук (нарязан)
- 2 супени лъжици листа мента (нарязани)
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки в тежка тенджера със средна среда и разбъркайте, за да се комбинират. Довеждайте сместа до твърдо ври на средно силен огън, като бъркате често.
Намалете котлона до средна температура и варете 4 до 5 минути, докато ябълките омекнат, започнете да се разпадате и сместа да се сгъсти, като разбърквате често.
Охладете chutney за 5 минути, след това изсипете в 2 чисти, горещи 8-унции. буркани. Покрийте плътно с винтови капаци. Съхранявайте в хладилник до 3 седмици или във фризера до 3 месеца. Този патронник трябва да се съхранява в хладилник или фризер; не е устойчив на рафт.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- джоджен мента
- подправка
- ни регионални
