Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 36 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 36 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 236mg | 10% |
| Общ въглехидрат 4g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 4mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Китайски чеснов сос - подобно на кафявия сос - той е доста популярен в западните заведения.
В китайското готвене понякога ястията с пържени блюда могат да генерират малко течност по време на готвене и много китайски готвачи ще се разбъркват в малко картофено нишесте. Водата от картофено нишесте обикновено е 1-2 чаени лъжички картофено нишесте, смесени с няколко супени лъжици студена вода и това ще „сгъсти“ соса в разбърканите ястия.
Независимо от истинността на чесновия сос в китайския сос, чесънът е чудесна съставка с множество ползи за здравето и вкуса. Чесънът е тясно свързан с лук, шалот и праз и е бил използван както в кухнята, така и за лечебни цели поне от египетските времена.
- Чесънът съдържа съединение, наречено алицин, което е чудесно за храносмилателния ви тракт. Чесънът съдържа манган, витамин В6 и С, селен и фибри. Съдържа много малко калории. 1 унция от 28 грама чесън съдържа 42 калории, 1, 8 грама протеин и 9 грама въглехидрати. Той може да помогне за излекуване на настинки и борба с болестта. Може да помогне за намаляване на кръвното налягане и нивата на холестерола. Черен съдържа също антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване Болестта на Алцхаймер и деменцията. Изследванията са направени, за да се докаже ползите от упражненията от яденето на чесън. Доказано е, че подобрява работата на лабораторните животни, но тестовете при хора засега не са убедителни. Чесънът е добър за костите, предвид високото му съдържание на манган.
В китайското готвене има само един често използван сос от чесън, който се използва като сос за потапяне с кнедли.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 1 супена лъжица тъмен соев сос
- 2 чаени лъжички китайско оризово вино (или суха шери)
- 1/2 чаена лъжичка чили сос (или според вкуса)
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица растително масло (или фъстъчено масло)
- 3 до 4 средни скилидки чесън (ситно нарязан; или 4 чаени лъжички нарязан чесън)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте ориз оцет, захар, соеви сосове, оризово вино или шери, чили сос и сусамово масло в малка купа, като разбърквате, за да се комбинират.
В отделна малка купа разтворете царевичното нишесте във вода.
Загрейте 1 супена лъжица олио на среден огън в тенджера. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате до ароматно (около 30 секунди).
Бързо разбъркайте отново соса, добавете го в тенджерата и кипете, като разбърквате. (Това ще отнеме около минута).
Разбъркайте отново сместа от царевично нишесте и вода и я добавете към соса, като разбърквате до сгъстяване.
Използвайте в любимите си пържени картофи и се наслаждавайте!
Бакшиш
- С изключение на оризовото вино или сухата шери, подправките за чеснов сос се предлагат в международния хранителен сектор на много местни супермаркети.
Тагове за рецепти:
- сос
- китайски чеснов сос
- вечеря
- Китайски
