Гети Имидж / Оксана Денежкина
Прасковите и нектарините могат да бъдат заменени с кайсии в повечето рецепти. Вкусът няма да е съвсем същия, но резултатът все пак ще бъде вкусен. Други замествания включват кайсии (кръстоска между кайсии и сливи, с по-подчертан кайсиев аромат) и плуоти (кръстоска между сливи и кайсии, с по-изявен аромат на слива).
Илюстрация: Марина Ли. © Смърч, 2019 Как трябва да изберете и съхранявате кайсии
Кайсиеви мерки, заместители и еквиваленти
1 килограм пресни кайсии = 8 до 12 цели плодове
1 килограм пресни кайсии = 2 1/2 до 3 чаши, нарязани или наполовина
2 1/2 килограма пресни кайсии = 2 до 3 пинти замразени
2 1/2 килограма пресни кайсии = 1 квас консерви
6 килограма пресни кайсии = 1 килограм сушени кайсии
1 килограм сушени кайсии = 2 3/4 чаши сушени кайсии
1 килограм сушени кайсии = 5 чаши варени
6 унции сушени кайсии = 1 чаша сушени кайсии
6 унции сушени кайсии = 2 чаши варени кайсии
16-унция може кайсии = 2 чаши изцедени кайсии
23 сладки и солени кайсиеви рецепти, включващи сладък и размит плод
