Katie Workman / themom100.com
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи 8
Ако приготвянето на кроста - известен също като галет - ви сплашва, просто го направете в тиган за пай. Ще получите не само селски изглеждащ галет, но и ще имате някои насоки от формата на тиган с пай.
За тази рецепта препоръчваме да използвате хладилна пай кора. По този начин ще имате цялото нещо във фурната след по-малко от 10 минути.
Тази рецепта се възползва максимално от пищните круши, които тепърва започват да узряват, и няколко чаши замразени плодове (можете да използвате и пакетирани замразени плодове). Ако не сте сигурни кой тип круша искате да използвате, прочетете по-долу за съвети кои круши са чудесни за ядене и печене!
Съставки
- Crostata:
- 1/3 чаша захар (плюс 1 чаена лъжичка)
- 3 супени лъжици универсално брашно
- Щипка сол
- 2 големи круши (узрели, но твърди, нарязани на кубчета)
- 12 унции смесени плодове (замразени)
- 1 охладена коричка за пай (1/2 от пакет от 15 унции)
- По желание: подсладена бита сметана (рецепта по-долу) или ванилов сладолед
- Подсладен разбит крем:
- 3/4 чаши тежък или бита сметана
- 1 супена лъжица сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
За Кростата
Съберете съставките.
Загрейте до 450 F. В средна купа смесете захарта, брашното и солта. Внимателно разбъркайте в крушите и горските плодове до козината.
След това разгънете коричката за пай в неширен 9-инчов тиган за пай.
Лъжице плодовата смес в тиган с пай и сгънете краищата на корите за пай върху пълнежа, като го изравнявате, ако е необходимо. Поръсете външния ръб на коричката с останалата чаена лъжичка захар.
Печете за 30 минути или докато плодовата смес е барботирана и коричката хубаво покафенее. Охладете в тигана върху телена поставка до топло или стайна температура.
Сервирайте с подсладена бита сметана или ванилов сладолед по желание.
За подсладената разбита сметана
В купа за смесване, с помощта на размахване или ръчен миксер, комбинирайте сметаната и сладкарската захар само докато се образуват леко твърди върхове.
Това ще се задържи до 4 дни в хладилника.
Ако искате да направите своя собствена коричка за пай, всичко, от което се нуждаете, е брашно, масло, захар, сол и малко ледена вода. Това е толкова просто и можете да го съхранявате в хладилника.
Круши: Ядене срещу печене
Докато всички круши са вкусни, някои са идеални за ядене на сурови (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), докато други или ще останат твърди, или ще се разпаднат, когато се готвят, което ще повлияе на ястието, което приготвяте. Крушите от Анжу, Боск и френски масло са чудесни за поддържане на формата си, но крушите от Бартлет ще се разпаднат, което го прави идеален за по-бели ястия. Имайте това предвид, когато избирате круши за този вкусен кроста.
Тагове за рецепти:
- круша
- десерт
- американски
- Коледа
