nehopelon / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 10 до 12 арепа
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 160 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 до 12 арепа | |
| Сума на порция | |
| Калории | 160 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 18mg | 6% |
| Натрий 107mg | 5% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 78mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Арепас са вкусни царевични питки, които се приготвят на решетка. Те са много популярни в Колумбия и Венецуела. Арепас се приготвя със специално сварено царевично брашно, наречено масарепа . Arepas de choclo се приготвят с прясна царевица в допълнение към масарепа , което им придава по-сладък вкус. Фрешкото сирене Queso (подобно на фермерското сирене) добавя солен контраст.
Тези арепи правят прекрасна закуска, сервирана с масло или малко сирене. За по-обилна закуска ги сервирайте с пържено яйце и страна на хоризо.
Съставки
- 1 3/4 чаши мляко
- 1 1/2 чаши пресни царевични ядки (от около 3 уши сладка царевица)
- 2 супени лъжици масло
- 2 чаши масарепа
- 1/2 чаша счукан стерео фреска (или друга фирма, осолено прясно бяло сирене, като фермерско сирене)
- сол на вкус
- 2 супени лъжици масло за сос ареас
- гарнитура: допълнително сирене за сервиране
Стъпки, за да го направите
Поставете млякото и царевичните ядки в блендер и пулсирайте за кратко, докато царевицата се смила грубо.
Изсипете царевицата / млечната смес в тенджера и добавете маслото. Загрейте на среден огън, докато млякото просто заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 2 минути.
Добавете масарепата в голяма термоустойчива купа. Разбийте в натрошеното сирене. Бавно изсипете горещата млечна смес в масарепа, като разбърквате с дървена лъжица.
Продължете да бъркате сместа, докато се охлади достатъчно, след което омесете леко с ръце, докато получите гладко хомогенно тесто.
Подправете със сол на вкус и омесете.
Оформете арепата, като вземете около 1/4 чаша от тестото и го оформите на топка. Изравнете го между дланите си във форма на палачинка, изглаждайки напукани краища с пръсти. Изравнете палачинката, докато стане с дебелина около 1/3 инча и диаметър около 4 инча. Повторете с останалото тесто.
Разтопете супена лъжица масло в голяма тиган на средно слаб огън. Гответе ареасите на партиди до златисто кафяво и хрупкаво от двете страни - около 4 минути на страна.
Отгоре намажете ареасите с тънка филия кашкавал, докато е още гореща, или поставете резенче сирене между два арепа. Сервирайте топло.
Тагове за рецепти:
- царевица
- предястие
- латински
- лято
