Рулада е френска дума за нещо, което се разточва и може да се отнася до сладък десерт, приготвен с гъба торта и изпълнен с бита сметана, сладкарски крем, ганаш и понякога плодове. Тези десертни рулади също често се наричат швейцарски рулца. Казват, че тортата е с произход от Централна Европа, а не от Швейцария, така че произходът на името е неясен. Пикантният руленд се отнася до тънко парче месо, домашни птици или риба, което се разстила с пълнеж и след това се навива на руло, завързва се и се сварява. Този списък е селекция от най-добрите източноевропейски рецепти за десерти от русла.
-
Унгарска малина-крем Руладе (Malna Piskotatekercs) Рецепта
Брет Стивънс / Гети Имидж
Използвайте унгарска пандишпанова основа като основа за тази малина с бита сметана. Може да се направи с всякакви цели плодове - малини, малки диви ягоди, боровинки, къпини, боровинки, цариградско грозде или всичко друго, за което се сетите. Не се препоръчват по-едри плодове, които изискват рязане, защото соковете ще направят пълнежа супи.
-
Рецепта за полска боровинка (Rolada z Jagodami)
Барбара Ролек
Тази рецепта за полска рунична боровинка, или Rolada z Jagodami, е направена с лесна гъба торта, пълна с подсладена бита сметана и пресни боровинки (въпреки че може да се използва всяка цяла ягода). Красотата на тази рецепта е, че не е необходимо яйцата да се разделят, нито яйчните белтъци трябва да бъдат разбити отделно, както при повечето рецепти за гъба, което прави това бързо и лесно.
-
Рецепта от полски ягоди (Rolada z Truskawkami)
Книги Tabula, използвани с разрешение.
Тази рецепта за руски ягодов рулад или Rolada z Truskawkami е адаптирана от книгата на Beata Zatorska и Simon Target (Tabula Books, 2011).
-
Рецепта за рушер от сирене „Кошер“
Mesorah Publications, Ltd., използван с разрешение.
Тази рецепта за кошерно сирене Руладе е от Лия Шапира.
-
Пасхален кошер с гъба Руслад
Александра Граблевски / Гети Имидж
Тази орех-гъба рулада е подходяща за Пасха, тъй като е без глутен. Тъй като захарта на сладкарите не се счита за кошер за Пасха, рецептата включва инструкции как да направите своя собствена за измръзване.
