Илюстрация: Марина Ли. © Смърч, 2019
Каретата с вегетационен период в Аризона през цялата година. Меките зими позволяват прибиране на реколтата от прохладно време, а горещото лято помагат цитрусовите плодове да бъдат сладки, чили пикантни, а фурмите узряват.
Регионални вариации в местните храни в Аризона
Точно това, което е в сезон в Тускон или Феникс и Скотсдейл или Флагстаф, може да се различава значително във всеки даден момент, но това ще ви даде усещане какво да очаквате. По-хладните райони осигуряват летните реколти в по-топлите райони, докато по-топлите райони изпращат храна на север през зимата.
Горещината на пустинята позволява такива изкушения като свежи фурми да растат в Медния щат. Водата и напояването са проблеми в някои райони и ще повлияят на времената на прибиране на реколтата в някои сезони.
Извличане на максимума от това, което е в сезон
Използвайте това ръководство, за да видите какво да очаквате на фермерските пазари и фермите и когато може да видите местни плодове и зеленчуци в супермаркетите. Можете да планирате сезонни менюта около това, което можете да получавате локално през сезон.
Тези списъци са полезни и за планиране кога да правите консерви, замразяване, сушене или консерви от пресни местни плодове и зеленчуци.
Списък на сезонните плодове и зеленчуци
- Ябълки, юли до септемвриАйски кайсии, май до юниАругула, септември през майаспарагус, март и априлБазил, август до ноемвриБеец, ноември през май чернооки грах, юли до септември черни боровинки, май и началото на юни черни боровинки, юни и началото на юлиBok Choy, октомври до мартБроколи, октомври през MarchBroccoli raab, декември през MarchBrussels кълнове, декември през MarchCabbage, януари до априлCrorots, октомври през MayCeleriac / целина корен, януари до априлCelery, януари до априлChiles, юли до септемвриClementines, декември до MarchCorn, юни до октомвриCucumbers, април до септемвриDates, октомври и Ноември фигури, от юни до октомвриГърк, февруари до юлиGrapefruit, декември до MarchGrapes, юли и август зелени бобчета, юни до октомвриЗелен лук / люспи, октомври до мартGreens, декември до майHerbs, целогодишноKey Limes, октомври и ноемвриKohlrabi, декември до мартLeeks, De cember през JulyLemons, от декември до AprilLettuce, от октомври до MayMelons, от юни до августNectarines, от май до JulyOkra, от юли до септемвриOnions, от април до юлиOrangees, от декември до MarchParsnips, от декември до MarchPeaches, от май до AugustPears, от средата на август до септемвриPeas, от април до JunePlums & Плуотс, Юни до Август Картофи, Април до ОктомвриПупки, Август-НоемвриРади, Октомври-МайРадиш, Юли-ОктомвриРутабагас, Декември-МартПродаване на зърна, Юли-СептемвриСпинач, Октомври-Май-Скуш (лято), Април-СептемвриСквош (зима), Август-НоемвриСтравици, Февруари през април сладки лук, от април до юни сладки пиперки, юли до октомври сладки картофи, от декември до мартТандарини, декември до мартТамати, май до ноемвриTurnips, октомври до мартZucchini, април до септемвриZuzchini цъфти, от март до септември
