Томас Джанел / Flickr
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 палачинка (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 346 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| трийсет и шест грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 палачинка (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 346 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 247mg | 82% |
| Натрий 849mg | 37% |
| Общ въглехидрат 36гр | 13% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 197mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Французите имат крепи, американците имат палачинки, а австрийците и баварците имат schmarrn (палачинка на малки парченца).
Австрия е известна със своите кафенета и многото си видове кафе.
Съставки
- 3 супени лъжици стафиди (или повече на вкус, напоени с 1 супена лъжица ром на 1 супена лъжица стафиди)
- 4 големи яйца (разделени)
- 1 щипка сол
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (пропуснете, ако използвате ванилова захар)
- По желание: лимонова кора
- 3 супени лъжици захар (или 2 супени лъжици обикновена захар плюс 1 супена лъжица ванилова захар)
- 1 5/8 чаши мляко
- 1 чаша брашно (кекс или 1 чаша универсално брашно минус 2 с.л.)
- 1 до 2 супени лъжици масло
- Гарнитура: сладкарска захар
- Гарнитура: ябълков сос или консерви по избор
Стъпки, за да го направите
Поставете стафидите в малка купа и изсипете рома отгоре.
Микровълновата смес от ром и стафиди се разбърква за 15 до 30 секунди и ги оставете да киснат, докато ромът се абсорбира, около 20 минути. Заделени.
В средна купа разбийте белтъците от яйцата до меки върхове, като добавите щипка сол към края.
В отделна голяма купа разбийте жълтъците, ванилията, по желание лимонова кора и захарта, докато сместа стане светло жълта.
Добавете млякото и брашното - малко наведнъж, за да избегнете бучки - и смесете добре.
Сгънете в белтъците и оставете тестото да почине за около 10 минути.
Разтопете 1 до 2 супени лъжици масло в 10 - 12-инчов тиган.
Разбъркайте отново тестото леко и го изсипете в горещия тиган.
Поръсете равномерно стафидите отгоре.
Покрийте тигана и оставете палачинката да се готви 10 минути на среден огън. Обърнете и гответе около 10 минути повече; може да се наложи да го нарежете на няколко части, за да се обърнете.
Нарежете или издърпайте палачинката на парчета с размер на хапки, докато тя продължава да се готви.
Когато се покафенее малко, тя е готова за сервиране.
Поръсете със захарна захар и сервирайте с ябълков сос или консерви по ваш избор. Ако харесвате консистенция с дъвчене, оставете палачинката да се охлади малко.
Тагове за рецепти:
- палачинки
- късна закуска
- Немски
- падане
