Роб Уитроу / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
Малките пиперки от подрон (известни още като Pimientos de Padrón Fritos) от Галисия се запържват и поръсват с едрозърнеста сол. Това е проста и лесна рецепта за тапас, която е популярна в цяла Испания при туристи и местни жители.
Съставки
- 2/3 до 1 килограм пресни папранови чушки
- 2 чаши (1/2 литър) виргински зехтин
- Груба сол
Стъпки, за да го направите
Изплакнете чушките под студена вода и изсушете добре. Оставете стъблата върху чушките.
Изсипете около 2 чаши зехтин в 10-инчов тиган и загрейте на средно. Когато маслото е горещо, поставете част от целите чушки в тигана и запържете за 2-3 минути, като внимавате да се готвят от двете страни. Продължете да пържите чушките на партиди и отцедете върху хартиени кърпи.
Поръсете пържените чушки с едро сол и сервирайте топло.
Тагове за рецепти:
- без захар
- предястие
- испански
- weeknight
