Смърч / Виктория Хейт
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 512 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 512 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 43% |
| Наситени мазнини 11гр | 56% |
| Холестерол 206mg | 69% |
| Натрий 1139mg | 50% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 85mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази пълнена камбала се пълни със смес от краб месо, натрошени крекери, майонеза и подправки. Вкусът и текстурата на плънката са подобни на торта с раци. Пълнената камбала е достатъчно лесна за семейно хранене и достатъчно специална за гостите.
Този ориз с пармезан и спанак би направил страхотно гарнитура, която да върви с пълнената камбала. Добавете салата или задушени зеленчуци за вкусна храна.
Може да се използва и подметка или друга мека бяла риба.
Съставки
- 4 големи филета от камъни (около 1 1/2 фунта)
- 1 чаша задушено раци
- 1 1/2 чаена лъжичка зелен пипер (нарязан на ситно)
- 1 1/2 чаена лъжичка пимиенто (нарязано)
- 1/4 чаена лъжичка суха горчица
- 1/4 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- Подправка от 1/4 чаена лъжичка Old Bay
- По желание: тире от смлян кайен
- 4 солени бисквити (натрошени)
- 1 яйце (отделено)
- 6 супени лъжици майонеза (разделена)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- 1/4 чаша масло (разтопено)
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Виктория Хейт
Загрейте фурната до 400 F (200 C / Газ 6).
Изплакнете камбалата със студена вода и изсушете с хартиени кърпи.
Смърч / Виктория Хейт
В средна купа комбинирайте месото от раци с нарязания зелен пипер, пимиенто, горчица, сос Уорчестър, сол, черен пипер, Old Bay, кайенски пипер и натрошени бисквити.
Смърч / Виктория Хейт
В малка купа или чаша комбинирайте яйчния белтък, 1 супена лъжица от майонезата и магданоза.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете към сместа от раци и хвърлете до пълното смесване.
Смърч / Виктория Хейт
Намажете филето от камъни от плоската нарязана страна с разтопено масло.
Смърч / Виктория Хейт
Поставете камбалата в намазнена плитка тава за печене и отгоре сложете всяко филе с равномерни количества от сместа от раци.
Смърч / Виктория Хейт
Намажете останалото масло върху горната част на пълнените филета.
Смърч / Виктория Хейт
Изпечете пълнените с раци камъни в предварително загрятата фурна за 15 минути.
Смърч / Виктория Хейт
Комбинирайте яйчен жълтък и останалата майонеза.
Смърч / Виктория Хейт
Разстелете яйчената смес върху всяка част от рибата и поръсете с червен пипер.
Смърч / Виктория Хейт
Увеличете температурата до 450 F (230 C / Газ 8). и печете 6 минути по-дълго или до златисто и мехурче.
Смърч / Виктория Хейт
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Виктория Хейт
Бакшиш
- Ако нямате подправка Old Bay, направете тази лесна комбинация "Направи си сам". В кафемелачка или с хаванче и топка, смилате заедно 1 супена лъжица черен пипер, 3 дафинови листа, 1 чаена лъжичка семена кардамон, 1 чаена лъжичка синапено семе, 1/2 чаена лъжичка семена от целина, тире от индийско орехче и 1 чаена лъжичка от кошерна сол.
Вариации на рецептата
- Заменете месото от раци с нарязани омари или скариди. Използвайте подметки филе или друг вид бяла риба в ястието. Хадок, треска и минтая са добър избор. За по-леки плънки използвайте лека майонеза, заместител на яйца и имитиращи месни раци.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- предястие
- американски
- семейна вечеря
