Майкъл Пол / Гети Имидж
Методите на готвене в кулинарното изкуство са разделени на две категории:
Влажно топлинно готвене
Влажните методи за готвене на топлина включват всякакви техники, които включват готвене с влага - независимо дали става дума за пара, вода, запаси, вино или друга течност. Температурите на готвене са много по-ниски - от 140 F до максимум 212 F, защото водата не става по-гореща от това. Примери за методи за готвене с влажна топлина включват:
Разфасовки на диаграми за месо
Любопитно за различните първични разфасовки от говеждо, свинско или агнешко? Тези диаграми показват основните разфасовки на месо, както и рецепти и методи за готвене за всеки от тях:
Методи на готвене 101
