Джолинда Хакет
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 10 до 12 порции
Зеленчуковата лазаня винаги е добър избор за хранене за веган. И ако сте чували за здравословната на сърцето и диетата на двигателя 2 за понижаване на холестерола и искате да опитате одобрена рецепта, тази веганска лазаня е доброто място за начало.
От диетата „ Двигателят 2 “ на Rip Esselstyn , „Повдигнете покрива“ сладък веган лазаня с картофи замества високата мазнина и холестерола на сиренето и говеждото месо с пълнозърнеста юфка, тофу и богати на антиоксиданти зеленчуци, включително гъби, броколи, зърнени чушки и царевица, увенчана с хрупкав блат от мазнини кашу. Толкова е вкусно, казва той, че го сервира на собствената си сватба.
Сякаш това е достатъчно, за да се радвате, юфката с лазаня се готви във фурната, така че не е необходимо първо да ги варите - каква спестяване на време.
Съставки
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 1 глава чесън (малък, всички скилидки нарязани или пресовани)
- 8 унции гъби (нарязани)
- Броколи с 1 глава (нарязани на кубчета)
- 2 моркова (обелени и нарязани)
- 2 червени чушки (семена и нарязани)
- 1 консерва царевица (изплакана и отцедена)
- 1 пакет копринен lite tofu
- 1/2 чаена лъжичка кайен пипер
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка босилек
- 1 чаена лъжичка розмарин
- 2 (24 унции) буркани сос за паста
- 2 (13, 25 унции) кутии с пълнозърнеста юфка лазаня (неварена)
- 16 унции замразен спанак (размразен и изцеден)
- 2 сладки картофа (варени и пюре)
- 6 ромски домата (нарязани тънки)
- 1 чаша сурови кашу (смлени)
Стъпки, за да го направите
Подгответе пълнежа
Загрейте фурната до 400 F.
Сотирайте лука и чесъна на силен огън в продължение на 3 минути в тиган wok или незалепващ тиган без никакво масло.
Добавете гъбите и гответе, докато лукът накуцне и гъбите не се откажат от течността си. Извадете ги в голяма купа с нарязана лъжица и оставете гъбената течност в тавата.
Добавете броколите и морковите в тигана и сотирайте за 5 минути, извадете и ги добавете в купата, в която се съдържа лукът, чесънът и гъбите, оставяйки всяка течност в тавата.
Добавете чушките и царевицата и сотирайте, докато чушките едва започнат да омекват. Добавете ги и всякаква течност в купата със зеленчука.
Изцедете копринения тофу, като увиете в хартиени кърпи. Разбийте го директно в кърпата и разбъркайте в купата със зеленчука.
Добавете люта чушка, риган, босилек и розмарин в зеленчуковата купа и комбинирайте добре.
Сглобете лазанята
Покрийте дъното на касерола с размер 9 на 13 инча със сос за паста. Добавете един слой неварена юфка (не се припокривайте) и покрийте напълно с щедра порция сос.
Разстелете зеленчуково-тофу сместа върху подправените юфка. Покрийте с втори слой юфка и още една щедра порция сос.
Добавете слой от размразения и отцеден спанак, последван от слой от пюре сладки картофи. Отгоре намажете с още една щедра порция сос, последен слой юфка и останалата част от соса.
Покрийте лазанята с тънко нарязани ромски домати.
Печете и сервирайте
Покрийте с фолио и печете в загрятата фурна за 45 минути. Извадете фолиото, поръсете със смлените кашу и върнете във фурната за 15 минути.
Извадете от фурната и оставете лазанята да престои 15 минути преди сервиране.
Повече за диетата на двигателя 2
Според него Rip Esselstyn разработи Диета на двигателя 2, за да помогне на човек да се отърве от диетата си от това, което смята за боклуци (месо, млечни продукти, рафинирани и преработени храни), докато все още се наслаждава на вкусни, питателни, цели растителни храни.
Неговата веганска диета с теория за обрат (без растителни масла) е, че храните на растителна основа и нерафинираните зърна превъзхождат животинските продукти. Неговият режим включва фитнес идеи и рецепти като двигател 2 Diet черен боб и сандвич с обвивка от хумус и хумус без мазнини, без тахини, без тахини.
Тагове за рецепти:
- Тофу
- веганска лазаня
- вечеря
- Италиански
