Смърч / Виктория Хейт
- Общо: 2 часа 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Гответе: 2 часа 30 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1289 | Калории |
| шестдесет и две грама | Дебел |
| 79грама | Въглехидратите |
| 105 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1289 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 62гр | 80% |
| Наситени мазнини 28гр | 140% |
| Холестерол 349mg | 116% |
| Натрий 943mg | 41% |
| Общ въглехидрат 79гр | 29% |
| Диетични фибри 14гр | 51% |
| Протеин 105гр | |
| Калций 339mg | 26% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази основна рецепта за вечеря с говеждо говеждо месо е многофункционална варена вечеря, приготвена с различни подправки и зеленчуци, заедно с корниш от говеждо говеждо месо, но не се колебайте да добавите ряпа или нарязани рутабаги в тенджерата заедно с морковите и картофите. Корненото говеждо месо се готви с цели подправки в букетна гарнирана торбичка или торба от тензух. На щипка, ако нямате тензух, използвайте чаена топка или инфузор за чай или ги завържете в здрав кафеен филтър. Синапеният сос е по желание, но определено добавя приятен слой аромат към това, което иначе е основно ястие.
Рецептата прави около шест порции, но лесно може да бъде увеличена за повече. Винаги е добра идея да се готви повече, като се имат предвид страхотните възможности за остатъци като хашбек, сандвичи и гювечи.
Съставки
- 8 плодове от подправки
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 големи дафинови листа (натрошени)
- 2 стръка прясна мащерка (или около 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка)
- 1 риба говеждо месо (около 4 килограма)
- 3 чаши телешки бульон
- 1 среден лук (нарязан на 6 до 8 клина)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 2 1/2 до 3 килограма картофи (Yukon злато или червенокоси, измити и нарязани на четвъртинки)
- 4 големи моркови (наполовина и нарязани на 3 инчови дължини)
- 1 малка глава зеле (пудра и нарязана на 6 до 8 клина)
- За незадължителния сос от горчица
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 2 чаши запазена течност от говеждо месо
- 1 чаша тежък крем
- 2 супени лъжици горчица (или на вкус, зърнест сорт)
- По желание: 2 до 3 чаени лъжички хрян
- По желание: пресен магданоз (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Виктория Хейт
Комбинирайте цели плодове от подправки, черен пипер, дафинови листа и мащерка в торбичка тензух.
Смърч / Виктория Хейт
Вържете торбата плътно с месарски канап.
Смърч / Виктория Хейт
Поставете говеждото говеждо месо в тенджера от 6-8 литра или холандска фурна.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете телешки бульон, торбата за подправки, лука, чесъна и достатъчно вода, докато говеждото току-що покрие.
Смърч / Виктория Хейт
Довежда се до кипене; намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри в продължение на 2 часа.
Смърч / Виктория Хейт
Извадете говеждото говеждо месо на дъска за рязане, покрийте с фолио и дръжте на топло.
Смърч / Виктория Хейт
Обезмаслена мазнина от бульона.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете картофите и морковите в бульона (отстранете част от бульона, ако има твърде много течност).
Смърч / Виктория Хейт
Довежда се до кипене; покрийте, намалете топлината до средно ниска и гответе за 10 минути.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете зелевите клинове и продължете да готвите за около 20 минути или докато зелето и зеленчуците омекнат.
Смърч / Виктория Хейт
Извадете зеленчуците на чиния и дръжте топли.
Смърч / Виктория Хейт
Запазете 2 чаши течност за готвене, ако правите сос от горчица.
Смърч / Виктория Хейт
По желание сос от горчица
Съберете съставките.
Смърч / Виктория Хейт
В тенджера на среден огън разтопете масло.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете брашното и варете, като разбърквате, 2 минути.
Смърч / Виктория Хейт
Разбъркайте в брашнената смес 2 чаши течност от говеждото месо и тежкия крем.
Смърч / Виктория Хейт
Разбийте в зърнеста горчица.
Смърч / Виктория Хейт
По желание може да добавите няколко чаени лъжички от приготвен хрян на вкус.
Смърч / Виктория Хейт
Нарежете говеждото говеждо месо и сервирайте със зеленчуците и горчичния сос. Поръсете магданоз върху картофите и зелето, ако желаете.
Смърч / Виктория Хейт
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Виктория Хейт
Тагове за рецепти:
- морков
- вечеря с говеждо месо
- вечеря
- ирландски
