Диана Раттрай
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 105 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 105 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 27mg | 1% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 58mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този основен сос за маринара има страхотен вкус и приятна текстура. Използвайте този сос с всяко ястие с тестени изделия. Отличен сос е да сервирате върху равиоли от месо или сирене или пълнени черупки или да го използвате със зеленчукова ястия с лазаня.
Използвайте хранителен комбайн, за да накълцате зеленчуците или да ги нарежете на ръка.
Съставки
- 3 скилидки чесън, обелен и едро нарязан
- 1 малък лук, обелен и едро нарязан
- 1 малък морков, обелен и едро нарязан
- 1 ребра целина, едро нарязан
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер, по желание
- 1/4 чаена лъжичка сушен босилек, по желание
- 1 изсушен дафинов лист
- 1 консерва (28 унции) натрошени домати, за предпочитане Сан Марцано
- 3/4 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Поставете чесъна, лука, моркова и целина в хранителен комбайн; обработваме, докато не се нарязват на ситно Или ситно нарязвайте зеленчуците на ръка.
В средна тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете зеленчуците и соте, като разбърквате често, докато лукът стане омекнал и полупрозрачен, около 8 до 10 минути.
Добавете сол, черен пипер, натрошен червен пипер, ако използвате, босилек, ако използвате, дафинов лист, домати и вода. Разбъркайте до смесване.
Доведете да къкри. Покрийте тигана и намалете котлона до ниско; оставете да къкри за около 15 минути. Махнете капака и оставете да къкри, докато леко се сгъсти, около 5 минути.
Използвайте готовия сос марината веднага или съхранявайте в хладилник или фризер. Донесете соса на къс, преди да сервирате.
Сервирайте тази маринара върху любимите си спагети или равиоли или го използвайте като сос за зеленчукова лазаня или маникоти. Удвоете рецептата за сос с маринара, за да направите голяма партида и замразете допълнителния сос в контейнери с 2 чаши или еднократно сервиране.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Съвети на експертите
Нарязаният морков помага да се подслади сосът, но ако все пак има вкус на малко кисел, добавете малко количество гранулирана захар.
Малко количество - 1/2 чаена лъжичка или толкова повече - паста от хамсия може да добави богатство към сос от маринара.
Ако сосът е твърде гъст, добавете малко количество зеленчуков бульон или доматен сок.
Използвайте остатъчен сос за маринара като баничка за спаначени топчета или хлебни пръчици или наръсете малко върху омлет. Разстелете малко върху кюфте, вместо обичайния сос за кетчуп или барбекю.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- американски
- семейна вечеря
- сос
