Гети Имиджис / Серхио Амити
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 847 | Калории |
| четиресет и седемгр | Дебел |
| 91 грам | Въглехидратите |
| деветнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 847 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 47гр | 60% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 67mg | 22% |
| Натрий 277mg | 12% |
| Общ въглехидрат 91гр | 33% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 19гр | |
| Калций 206mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Pantxineta (или Panchineta на испански) е традиционен десерт от страната на баските Испания. Това е прост десерт за приготвяне, но изглежда много елегантен. Гостите ви никога няма да си представят, че сте прекарали по-малко от час в подготовката му! Сладкарският крем се пече между два листа бутер тесто и се покрива с едро нарязани бадеми и лешници и пудра захар.
Забележка: Листовете с бутер тесто се продават в секциите на хладилника и фризера на повечето супермаркети. Те могат да бъдат навити във восъчна хартия или да се намачкат и сгънат. Ако използвате замразени сладкарски листове, ги размразете в хладилник за една нощ или извадете от опаковката и ги размразете на кухненския плот за около 30 минути.
Съставки
- 32 унции / 1 литър мляко
- Корите от 1/2 лимон
- Корите от 1/2 портокал
- 1 малка пръчица канела
- 1 супена лъжица масло
- 5 белтъка
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша оризово брашно
- 2 листчета сладкарски сладкиш (1, 2 паунда)
- 3 1/2 унции бадеми
- 3 1/2 унции лешници
- 2 жълтъка
- 1/4 до 1/2 чаша захарна сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 365 F.
Измерете и изсипете мляко в средна тенджера. Измийте отвън с лимон и портокал и подсушете. Нарежете кори от лимон и портокал. (Опитайте да вземете само оцветената част от корите.)
Поставете кори и канелена пръчка в мляко. Добавете маслото. Доведете млякото до кипене и веднага свалете от котлона. Оставете настрана да се охлади.
Отделете белтъците от жълтъците. Резервирайте жълтъците. Поставете яйчните белтъци в голяма купа.
Добавете гранулираната захар и разбъркайте добре. Добавете оризовото брашно и разбъркайте много добре, като внимавате да няма бучки.
Извадете кори от лимон и портокал и пръчка канела от млякото и изхвърлете. Изсипете мляко в купата с белтъците и захарта и разбъркайте. Изсипете всичко обратно в тенджерата и го върнете в печката. Докато непрекъснато бъркате, довеждайте до кипене. Веднага щом млякото заври, намалете котлона надолу на по-нисък остатък. Разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа се сгъсти. Махнете от котлона и оставете да изстине.
Разбийте двата жълтъка със супена лъжица вода.
Поставете един от листчетата бутер тесто върху лист бисквитки. Намажете всички краища с разбитите жълтъци. Разстелете сгъстен сладкарски крем върху бутер тесто.
Внимателно покрийте с втория лист. С вилица запечатайте всички краища. Намажете целия горен сладкарски лист с разбития яйчен жълтък.
Нарежете бадемите и лешниците много грубо, като използвате нож или хранителен преработвател (големите парченца са наред). Разпределете ги равномерно върху горната част на pantxineta . С помощта на сито разнесете щедро пудра захар върху горната част.
Печете в централния багажник на фурната за около 25 минути.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- яхния
- сладкарски крем пай
- закуска
- испански
