Fotosearch / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Време за издигане: 100 минути
- Добив: 2 хляба (32 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 35 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (32 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 35 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 209mg | 9% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 44mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Има нещо толкова специално в сандвича, приготвен с домашен хляб, и тази рецепта определено е една от най-лесните и бързи рецепти за хляб с дрожди без млечни продукти. Тази рецепта прави два хляба 9х5 инча.
Ключът към приготвянето на хляб с дрожди без млечни продукти е използването на неподсладено и неовкусено немлечно мляко. Бадемовото мляко е добър избор, но можете да използвате и соево мляко или оризово мляко. Ако използвате кокосово или кашу мляко, може да получите някои от техните аромати в хляба. Може да ви се стори така, но може да имате придирчив ядещ, който печете за кой не.
Възможно е да направите бял хляб, просто замествайки водата за млякото. Полученият хляб обаче ще бъде малко по-нежен и коричката ще бъде по-бледа.
При нагряване на бадемово мляко или друг заместител на мляко без млечни продукти течността трябва да е достатъчно топла, за да активира маята, но не толкова гореща, че да убие маята, около 110 F.
Съставки
- 2 чаши бадемово мляко (или заместител на мляко без мляко, затоплено)
- 1/4 чаша захар (бяла)
- 1 1/2 супени лъжици активна суха мая
- 6 чаши брашно от бял хляб
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша масло
Стъпки, за да го направите
В голяма купа за смесване или купата на стоящ миксер с приставка за куки, комбинирайте 2 чаши топло бадемово мляко, 1/4 чаша захар и 1 1/2 супени лъжици мая, като разбърквате леко, за да се разтвори. Оставете сместа да почива 5 до 10 минути или докато се разпени (показва, че маята е активна).
Междувременно в средно голяма купа за смесване комбинирайте 6 чаши брашно и 1 1/2 чаена лъжичка сол.
Добавете 1/4 чаша олио към сместа с мая. Постепенно добавете брашното, около една чаша наведнъж.
Обърнете тестото върху леко брашно и го омесете, докато тестото е еластично и твърдо.
Поставете тестото в леко намаслена купа, покрийте купата с пластмасова обвивка и я поставете на топло място за 1 час, или докато тестото се удвои на едро.
Загрейте фурната до 350 F. Маслете два тигана за хляб 9x5 инча.
Разточете тестото и извийте върху суха повърхност, като месете тестото за 3 до 4 минути. Разделете тестото наполовина, оформете всяка половина в хляб и ги поставете в подготвените тигани. Оставете хлябовете да се издигнат на топло място за още 30 до 40 минути или докато хлябовете се издигнат над краищата на тиганите.
Печете за 30 минути или до златисто кафяво.
Извадете хлябовете от фурната и ги оставете леко да се охладят в тиганите преди нарязване и сервиране.
Хлябът ще се съхранява в продължение на четири до пет дни в затворени пластмасови торбички или пластмасова обвивка при стайна температура или в хладилника. Можете също да го замразите до един месец.
Тагове за рецепти:
- обезмаслен
- безмлечен хляб
- американски
- отново на училище
