Салата от диня и мента на скара. Александра Граблевски / Гети Имидж
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 6 минути
- Добив: служи 4-5
Динята и готвенето вървят ръка за ръка. Тази рецепта отвежда динята на скара за добро бързо търсене. Подхвърлен в обикновен сироп с нарязана джоджен, придава на това лятно време щапелен хубав освежаващ грим. Насладете се като гарнитура или като десерт. Ако търсите вкусна опция, тази информация също е включена в инструкциите. Това е задължително изпробвайте при следващото си готвене!
Съставки
- 1 голяма диня без семена, нарязана на четвъртинки
- 1 чаша вода
- 1 чаша бяла захар
- 8-10 листа мента, нарязани на ситно
- масло
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Предварително пригответе прост сироп. Най-малко 30 минути преди печенето на динята. За целта просто кипете 1 чаша вода и 1 чаша захар. Не забравяйте да бъркате често по време на процеса, за да не се получи изгаряне. След като захарта се разтвори и сместа се сгъсти малко, махнете от котлона. Оставете простия сироп да се охлади при стайна температура за 20 до 30 минути, преди да използвате.
Предварително загрейте скара на силен огън.
Пуснете цяла, неразрязана диня под прохладна вода. Това ще изхвърли всички остатъци, които може да са се събрали на повърхността. Избършете с чиста кухненска кърпа или няколко хартиени кърпи.
Поставете диня върху голяма дъска за рязане и нарежете наполовина по дължина, след което отново нарежете тези половинки. Уверете се, че закупувате диня без семена, тъй като това не само ще помогне за печенето на скара, но ще направи яденето на салатата по-малко работа.
Решетки за маслена скара с помощта на големи щипки за скара и няколко сгънати хартиени кърпи. Опитайте се да направите няколко прохода върху решетките на грила, за да сте сигурни, че плодовете не се придържат към повърхността.
Поставете четвъртинките от диня върху месото на скара надолу. Целта е да се получат някои хубави марки на скара и малко карамелизиране. Насочете се от 2 до 3 минути на страна. Незабавно извадете и поставете върху дъска за рязане. Оставете динята да се охлади за няколко минути, преди да боравите.
Нарежете плътта на червената диня далеч от външната кожа и отстранете всички бели части. Нарежете червената част на 1 1/2 инчови парчета. Отцедете излишната течност, която се отделя. Поставете парчета диня в голяма купа. Добавете 1/3 обикновен сироп и работете от там. Целта е да ароматизира динята, а не да я удави в течност. Добавете нарязаната джоджен и внимателно хвърлете с шпатула. Или сервирайте веднага или покрийте и поставете в хладилник до готовност за сервиране. Препоръчва се да приготвите това ястие същия ден, в който сте готвили.
Вариант на чубрица: Ако предпочитате пикантна алтернатива на тази салата, пропуснете обикновения сироп и добавете нарязан мента, тънко нарязан червен лук и натрошен фета или синьо сирене. Сервирайте като студена салата. Хладилник за поне 1 час преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- салата
- десерт
- американски
- барбекю
