Китайска рецепта за говеждо и домати

Йорн Ринио / Гети Имидж

• Общо: 37 минути
• Подготовка: 30 минути
• Готвач: 7 минути
• Добив: 3-4 порции (3-4 порции)

22 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
399	Калории
шестнайсетгр	Дебел
двайсет и осем милиарда грам	Въглехидратите
трийсет и шест грама	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 3-4 порции (3-4 порции)
Сума на порция
Калории	399
% Дневна стойност *
Общо мазнини 16гр	20%
Наситени мазнини 5гр	27%
Холестерол 101 mg	34%
Натрий 693mg	30%
Общ въглехидрат 28гр	10%
Диетични фибри 2гр	9%
Протеин 36гр
Калций 108mg	8%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Това китайско вдъхновено ястие е чудесно за семейна вечеря или за парти. Говеждото съчетано с домати дава сочна и вкусна, обилна храна. Изпробвайте тази рецепта още днес!

Съставки

• 1 килограм говеждо месо (като филе или кръгло)
• Марината:
• 2 супени лъжици сос от стриди
• 1 супена лъжица лек соев сос
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар
• 2 чаени лъжички растително масло
• 1 1/4 чаени лъжички царевично нишесте
• Други:
• 4 големи или 6 средни домата
• 2 ребра целина
• 2 пролетни лука (зелен лук, люспи)
• 2 филийки джинджифил
• 1 скилидка чесън (обелена и нарязана)
• 2 1/2 супени лъжици олио за бъркане
• 2 чаени лъжички захар
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици вода (по желание)
• Сол и черен пипер (на вкус)

Стъпки, за да го направите

Нарежете говеждото месо през зърното на тънки филийки, дълги приблизително 1 1/2 инча. Добавете съставките за марината. Покрийте и мариновайте в хладилник за 15 минути.

Докато месото се маринова, пригответе останалата част от зеленчуците. Загрейте голям съд с вода до кипене. Обелете доматите, като ги потопите за кратко във врящата вода, след това извадете кожата и нарежете всеки на 4 до 6 парчета с еднакъв размер. Ако предпочитате, можете да изключите тази стъпка, като готвите доматите с включените кожи.

Нарежете целината и пролетния лук по диагонала на участъци с приблизително същата дължина като говеждото.

Загрейте уок над средно силен до силен огън. Добавете 2 супени лъжици олио в загрятия уок. Когато маслото е горещо, добавете чесъна. Гответе за кратко до ароматно, след което добавете говеждото. Оставете кафявото за кратко, след което разбъркайте, докато промени цвета си и се свари до 80 процента. Извадете от уок. Почистете уока, ако е необходимо.

Загрейте вока и 1/2 с.л. масло. Добавете джинджифила. Бъркайте за няколко секунди, след което добавете целина. Добавете домата. Поръсете отгоре 2 чаени лъжички захар и 1/4 чаена лъжичка сол. Покрийте и доведете до кипене.

Осигурете бързо смесване на царевично нишесте / вода. Разкрийте уока и натиснете доматите отстрани. Добавете сместа от царевично нишесте и вода в средата, като бъркате бързо, за да се сгъсти. Добавете месото обратно в тигана. Смесете всичко заедно. Овкусете и коригирайте подправките, ако желаете. Сервирайте горещо над ориза.

Съвети

• Сос от стриди се предлага в международните или етническите секции на повечето супермаркети ― потърсете го в близост до соевия сос (Lee Kum Kee е много добра марка). И, разбира се, можете да го намерите и на азиатските пазари.

Тагове за рецепти:

• домат
• говеждо домати
• предястие
• азиатски

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!