Смърчът яде / Клер Коен
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 1/2 чаши (сервира 12)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 153 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двагр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 чаши (сервира 12) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 153 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 20% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 41mg | 14% |
| Натрий 1288mg | 56% |
| Общ въглехидрат 2g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 11mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази марината инжектира богат и мазен аромат директно в месото на всякакъв вид домашни птици и е особено добра за пуйка. Ще добавите аромат и сочност на вашата Деня на благодарността или други празнични пуйки и ще впечатлите семейството и гостите си.
Можете да си инжектирате пуйка или пиле, независимо дали го печете, пушите или пържите. Пуешкото наследство ще се възползва особено от инжектирането на марината, тъй като е по-крехко и по-вероятно е да стане сухо по време на готвене. Маслото и бирата добавят мазнини и течности, за да не изсъхне месото и да извадят аромата.
Тайната на използването на тази марината за инжектиране е да я държите просто достатъчно топла, за да може маслото да остане течно. Ще бъдете приятно изненадани колко ефикасно и вкусно е.
Съставки
- 1 чаша разтопено масло
- 1/2 бира
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици Уорчестърски сос
- 2 супени лъжици табаско
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 2 чаени лъжички лук на прах
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки в тенджера на слаб огън. Разбъркайте и загрейте, докато солта се разтвори и сосът стане равномерен и течен.
Извадете от котлона и дръжте достатъчно (но не горещо) достатъчно, за да инжектирате.
Напълнете спринцовката за марината със сместа и инжектирайте в гърдата, краката и бедрата на пуйка. По-добре е да го инжектирате на повече места, а не на по-малко (40, отколкото четири). Опитайте да се насочите към центъра на месните части. Инжектирайте около 2 чаени лъжички на място (по-малко, ако видите, че те сочат).
Подправете навън и под кожата с каквото и да търкате. Гответе според указанията за правилния период от време.
Изхвърлете останалата марината след употреба. Той ще се е свързал със сурови птици. Въпреки че само върхът на инжектора може да е в контакт, той може да бъде замърсен със салмонела и може да предаде хранително отравяне.
Съвети
- Ако сте предварително накиснали пуйката в саламура, пропуснете солта от рецептата. Може да искате да намалите и количеството на соевия сос, така че пуешкото ви да не излезе твърде солено. Изпратете соса Табаско, ако някой е чувствителен към подправката. Попитайте гостите си за тяхното ниво на поносимост към подправките. И ако вечеряте с деца, най-добре е да го изключите за всеки случай. Използвайте билки в пуешката си търкалка, които няма да се сблъскат с ароматите на инжекцията. В този случай, градински чай, мащерка и риган работят добре.
Тагове за рецепти:
- сос
- гарнитура
- американски
- Коледа
