Анита Схектер
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 302 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 302 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 17mg | 6% |
| Натрий 639mg | 28% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 186mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
По принцип съм обсебен от сладкиши. Няма значение дали е сладко или пикантно, приемам коричките си много сериозно и винаги си правя своето. О, и "безкръвно киче" е пълна загадка. Искам да кажа, че за мен просто изсмуква цялата радост веднага от яденето. Но обратно към коричките.
Сладките сладкиши трябва да имат сладки корички, а аз съм изцяло тип масло и захар. Но пикантните кори са още по-забавни, защото се поддават на всякакви вкусови добавки. Сиренето, билките и подправките са чудесни начини да стимулирате вкуса на пикантен сладкиш. Но си играя и с мазнините. Правя си повечето пикантни кори от масло, но зеленчуци като тиква и сладък картоф са страхотни в коричка, както и зехтинът.
Вкусът на кора със зехтин е много ронлив и много пикантен. Напълно различен от типична кора, но така, толкова добър. Цвеклото добавя нотка на естествена сладост, а фетата носи онази блестяща соленост, която го свързва. Като гарнитура с вечеря или обяд със салата, това е един от любимите ми.
Съставки
- За кора:
- 1 чаша брашно за всички цели
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици вода (студена)
- За пълненето:
- 2 цвекло (всякакъв цвят)
- 1/2 чаша сирене фета (натрошено)
- 1 чаена лъжичка за'атар
Стъпки, за да го направите
- тестени изделия
- късна закуска
- средноизточен
- пека
В голяма купа пресейте заедно универсалното брашно, сол и бакпулвер.
Добавете зехтина и разбъркайте заедно, докато цялото брашно се намаже с олиото.
Добавете студената вода и продължете да бъркате, за да се оформи топче тесто.
Увийте в пластмаса и поставете в хладилник за поне 30 минути.
Докато тестото изстива, добавете цвеклото в тенджера с вряла вода и гответе на силен огън за 5 минути.
Отцежда се и се оставя да изстине достатъчно, за да се обели и наряза на ситно. Обърнете внимание, че мандалинът работи най-добре за това, но можете да използвате и остър нож.
Предварително загрейте фурната до 400 градуса.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност до около 8 инчов кръг.
Поставете слоеве от нарязаното цвекло около 1 "вътре от ръба на тестото.
Поръсете малко за'атар и малко натрошено сирене фета на всеки слой цвекло.
Разточете краищата на тестото и прищипете заедно. Няма нужда да го правите перфектен.
Поставете върху тава, покрита с пергаментова хартия, и печете 40 - 45 минути или докато тестото стане светло златисто кафяво.
Тагове за рецепти:
