Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 32 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| двагр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 32 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 6mg | 0% |
| Общ въглехидрат 2g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 31mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за обикновена лятна гарнитура се прави с резени краставици, които са били мариновани в сол, изцедени и смесени с дресинг от заквасена сметана, оцет и копър.
Той се събира за около 10 минути плюс няколко часа за мариноване и още един час за охлаждане, но активното работно време е незначително. Може да се направи на стъпки с време между тях за потапяне в басейна.
Ако имате достатъчно късмет да имате краставици, пресни от градината, CSA или местния пазар на фермерите, продължете напред и оставете корите. В противен случай ги обелете, защото може да са били напръскани с пестициди или други вредни химикали.
Сервирайте краставиците такива, каквито са или на смесени зеленина, крес, или нарязана маруля за освежаващо и вкусно гарнитура, която е отлична с лятна храна.
Съставки
- 2 до 3 краставици (обелени и тънко нарязани)
- 1 супена лъжица сол
- 1/3 чаша заквасена сметана
- 1 супена лъжица оцет
- 1 1/2 супени лъжици копър (пресен, нарязан или 2 1/4 супени лъжици сушени)
- Тире черен пипер (прясно смлян)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Подредете филийките краставици в купа за сервиране, като поръсете слоеве със сол.
Смърчът
Поставете чинийка или друга тежест върху краставиците, за да претегляте. Покрийте и оставете да престои няколко часа.
Смърчът
Изсипете и изхвърлете излишните сокове от краставици.
Смърчът
В малка купа разбийте заедно заквасена сметана, оцет и нарязан копър. На вкус и добавете прясно смлян черен пипер.
Смърчът
Добавете дресинга към краставиците и леко хвърлете, за да ги намажете.
Смърчът
Охладете за поне 1 час и разбъркайте, за да смесите отново съставките преди сервиране.
Смърчът
Сдвойте с любимия си участник и се насладете!
Вариант на рецептата
- За по-бърза и по-лека салата от краставици пропуснете заквасената сметана и хвърлете нарязаните, мариновани и отцедени краставици със смес от 1/3 чаша ябълков оцет, 1/4 чаша вода, 2 супени лъжици захар и до 1 / 2 чаени лъжички сол, ако е необходимо. Добавете нарязания пресен копър и прясно смлян черен пипер на вкус.
Коя краставица да използвате
Теоретично за приготвянето на това ястие може да се използва всякаква краставица, но най-често използваните видове са сортовете нарязване и "безкрайност".
- Нарязването на краставици са вашите градински сортове, открити в повечето хранителни магазини. Те имат здрава, тъмнозелена кожа, която обикновено е восъчна, и семена, които могат да варират от много малки до много големи. За да избегнете горчив вкус, те трябва да бъдат обелени и да изгребнете едри семена. Най-често срещаните сортове включват кирби и персийски. Краставиците без обезкосмяване са известни също като английски краставици. Те са по-дълги и по-тесни от филийките и семената им обикновено са толкова мънички, че не е необходимо да се отстраняват. Кожата е тънка и годни за консумация и като цяло са по-сладки на вкус от филийка, въпреки че някои биха спорили, че са безвкусни. Те получават името си от факта, че хората вярват, че именно семената в краставиците причиняват оригване. Следователно, нищожното присъствие на семена в английските кукувици трябва да доведе до по-малко изригвания и да бъде „безкрайно“. Но журито все още е извън това.
Тагове за рецепти:
- салата
- салата от краставици
- гарнитура
- американски
