Най-добри зеленчуци за есенна градина

Можете да започнете есенна зеленчукова градина в почти всеки климат, но вашите култури ще варират в зависимост от вашето местоположение. Градинарите в зони на издръжливост 8 и нагоре, които чакаха търпеливо през мътната горещина на лятото, най-накрая могат да започнат всякакви зеленчукови растения, включително нежни домати и патладжан.

Градинарите в северния климат ще трябва да се задоволят с отглеждането на зеленчуци, които се радват на по-хладните, по-кратки дни на есента, като листни зеленина, кореноплодни зеленчуци, зеле, броколи и къдраво зеле.

Кога да стартирате растения за вашата есенна градина

За да имате зряла есенна градина преди замръзване, ще трябва да започнете в средата на лятото. Това означава края на юли до август, в зависимост от вашата зона. Много растения ще растат добре при прохладно време, но трябва да започнете, докато все още е малко топло и дните са по-дълги.

Падащите зеленчукови градини често са просто продължение на лятното засаждане. Като завърши едно растение, на негово място се засажда друг зеленчук. Няколко зеленчука са достатъчно издръжливи за насочване на семената, а някои дори се отглеждат по-добре от семена.

Въпреки че някои зеленчуци в прохладния сезон се нуждаят от около 3 месеца, за да узреят от семената и може да не изглеждат идеални за есенна градина, можете или да започнете семена в саксии, на хладно сенчесто място, или да потърсите разсад в градинския център и след това да разсадите когато има място, освободено в зеленчуковата ви градина през есента.

Дори растенията препоръчват да се започне от семена, може да се започне като трансплантация, ако предпочитате. Стартирането на семена в саксии и преместването им във вашата градина, когато се отвори пространството, е чудесен начин да увеличите максимално реколтата си.

Съвети за засаждане на есенни зеленчукови градини:

• При директно засяване не забравяйте да изберете сортове, които узряват в най-кратки срокове. Отбройте се от първата си очаквана дата на замръзване и планирайте съответно. Семената се залагат по-дълбоко през есента, отколкото през пролетта. Земята е по-топла наесен. Засаждането им малко по-дълбоко, отколкото предлага пакета, ще ги свали там, където е прохладно и влажно. Трансплантаторите могат да се справят с люлки в температура и вода по-добре от семена и новоизникнали разсад. Пелетизираните семена, които са покрити с глина, понякога се предлагат за зеленчуци, които поемат дълго време да покълнат, като морковите. Те задържат водата по-добре от непокритите семена, което означава по-малко поливане и TLC за вас. Те обаче обикновено трябва да бъдат поръчани по пощата и са по-скъпи.

• Цвеклото

  

  Диана Кехо Фотография / Гети Имидж

  Както при всички кореноплодни зеленчуци, цвеклото се отглежда най-добре от семена. Не искате да нарушавате корена, след като той расте. Цвеклото е лесно да се отглежда последователно, което ви позволява поетапна реколта от пролетта до лятото. Въпреки че цвеклото все още ще расте в летните горещини, те могат да имат склонност да стават горчиви и дървесни бързо. Но края на лятото е чудесно време за възобновяване на поредното засаждане на интервали от две до три седмици. Крушките ще продължат да растат до твърд замръзване и дори върховете могат да се справят с малко замръзване.

• Бок Чой / Пак Чой

  

  Мари Ианоти

  Bok choy и много други азиатски зелени са добре подходящи за есенно засаждане. Така наречените „бебешки“ сортове bok choy растат само около 8 инча и растат бързо, за около 40 дни. Те се наслаждават на хладно време и падането има допълнително предимство на по-малко листни вредители. Тъй като те няма да се засяват, за да посеят толкова бързо, колкото биха могли при затопляне на пролетното време, можете да съберете глави, колкото са ви необходими.

• Броколи

  

  Инти Сейнт Клер / Гети изображения

  Броколи, подобно на други култури от шишарки, расте най-добре в хладно време. Есенното засаждане има две големи предимства пред пролетното засаждане. Първо, въпреки че растенията от броколи могат да понасят замръзване, нежният разсад от броколи не е толкова издръжлив и ранните пролетни студове могат да ги шокират или убият. И второ, тъй като цветята са цветни пъпки, те ще се отварят по-бавно при хладно време, като ви дават повече време за прибиране на реколтата. Броколи отнема няколко месеца, за да узрее, така че трансплантациите на бърз производител като Уолтъм, поставени в средата до края на лятото, са добър залог за есенна реколта.

• Буш боб

  

  Мари ианоти

  Полевият боб се нуждае от дълъг вегетационен период. Лозите трябва да растат високи, преди да започнат да определят боб. Въпреки това много сортове храсти ще започнат да се произвеждат само за 45 дни, което ги прави отлични кандидати за есенна реколта от боб. Бобовите растения са твърде нежни, за да се справят със замръзване, но ако замръзне опасност, винаги можете да хвърлите капак от редици върху тях, докато температурите отново се покачат.

• зеле

  

  Soponvitch Khamklang / EyeEm / Гети изображения

  Падането е идеалното растящо време за зеле. Растенията ще растат в топло време, но им е необходимо хладно време, за да оформят глава. А най-добрият аромат идва от зелеви растения, които могат да растат с приятно стабилно темпо, с много вода. Зелето се нуждае от 90-120 дни, за да узрее, така че есенната култура е най-лесна, ако пресадите разсад в средата до края на лятото. Повечето зеленчуци от семейството на зелето са достатъчно издръжливи, за да се справят с лек студ. С известна защита можете да продължите да ги берете добре през зимата. Те няма да растат, когато е студено, но ще запазят свежестта си и дори ще станат по-сладки.

• моркови

  

  Виктория Пиърсън / Гети Имидж

  Морковите не са най-бързите производители, но някои от по-малките сортове като Thumbelina и Paris Market ще отлежат след около 50 дни. Друг вариант е да сеете есенните си моркови в контейнери. Дългите кутии за прозорци с дълбочина поне 6 инча са чудесни за това. Можете да ги държите близо до себе си, където те са удобни за поливане и безопасни от четириноги вредители.

• карфиол

  

  Луиз Легресли / Гети Имидж

  Есента е по-добро време за отглеждане на карфиол от пролетта. Нещо за хладното време държи главите стегнати и нежни. Ако сте опитвали глави с крехка текстура, вероятно е да са отгледани през пролетта. Поставете трансплантации в средата до края на лятото и наблюдавайте разликата. Но не забравяйте, че зелевите червеи все още могат да бъдат проблем, така че помислете за отглеждането им под капаците на редиците.

• зеле

  

  Рей Качаториан / Гети Имидж

  Калето е може би най-лесната култура за отглеждане на кокал. Семената покълват в топла или прохладна почва и се отглеждат за листата й, така че не е нужно да се притеснявате от образуване на глава или закрепване на цветята. Предимството на отглеждането му през есента е магията, която се случва с толкова много зеленчуци, които се отглеждат в прохладно време или се удрят от лека слана; листата все още ще имат страхотна текстура и ароматът ще се подслади и задълбочи. Започнете семена за есенна беритба в средата до края на лятото или трансплантация в края на лятото.

• Маруля

  

  Елена Пейчинова / Гети Имиджис

  Марулята може да се засажда почти през целия сезон. В наистина горещо време може да се горчи и да се забие на семена. Но на повечето сортове са нужни по-малко от 50 дни, така че можете да започнете да засаждате семе в средата на август и да засадите растение на есен. Растенията могат да растат по-бавно, отколкото през пролетта, защото температурата става все по-хладна, а не по-топла и защото дните са по-къси, но ароматът ще бъде по-сладък и по-свеж. Растенията за маруля ще изискват известна защита срещу замръзване. Марулята е плитко вкоренена и е чудесен избор за контейнери. Ако засадите есенната си маруля в саксии, е много лесно да я преместите на закрито, за да я предпазите от замръзване. Засадена по този начин, можете да имате свежа маруля добре през зимата.

• грах

  

  Марк Търнър / Гети изображения

  Грахът е друг зеленчук, който обича да разслабва в хладно време. Много къси сортове ще бъдат готови за прибиране на реколтата в рамките на 50–60 дни. Семената от грах ще покълнат по-бързо при топло време, но също така ще се нуждаят от повече вода и малко защита от силното слънце, докато са млади. Но до момента, в който са готови да започнат да цъфтят и оформят грах, дните и нощите трябва да са перфектната температура през есента, за да ги продължат.

• репички

  

  Мари Ианоти

  Репичките обичат да растат бързо и в хладна, влажна почва. Повечето проблеми, свързани с отглеждане на репички през пролетта (дървесна текстура, лют и горчив вкус, малки луковици…), ще бъдат облекчени чрез засяването им през есента. Можете също така да искате да експериментирате с някои от "зимните" репички, като Round Black Spanish. Те са склонни да растат по-бавно от репичките по света и не обичат топлината. Предпочитат да се засаждат в средата на лятото и да се оставят да се развият през есента. Можете да съберете луковиците в късна есен до зимата или да им позволите да прекарат зимата в почвата и да берат следващата пролет. Те растат много като ряпа.

• спанак

  

  Джон Лосън / Гети Имидж

  Ако сте били разочаровани от болтовете си спанак, преди да е дори достатъчно голям за ядене, ще обичате да го отглеждате през есента. Спанакът отнема само около 30-40 дни, за да узрее и още по-малко, ако харесвате малки, нежни листа. Можете да получите няколко последователни посеви спанак през цялата есен. Семената от спанак също са идеални за зимна сеитба.

• Швейцарски Чард

  

  Данита Делимонт / Гети Имидж

  Ако сте прибирали швейцарската си мангола като отново и отново, няма да е нужно дори да я подреждате отново. Вероятно растенията са забавили малко през лятото, но с малко хладен въздух и вода те ще преминат обратно в пълно производство. Те дори могат да преживеят зимата, но ги берете бързо през пролетта, преди да започнат да се засяват и да станат жилави и горчиви.

• Репи и рутабага

  

  Антъни Розенберг / Гети Имидж

  И двата кореноплодни зеленчука се нуждаят от дълъг сезон, 100 или повече дни, за да узреят, но те растат най-големи, с най-добрия си вкус, ако се оставят да отлежат през есента. Тъй като те се отглеждат заради корените им, а върховете им са доста издръжливи, няма значение дали ще бъдат ударени от студове - дори могат да имат по-сладък вкус. Ряпата зрее малко по-бързо от рутабага и не се подобрява, ако се остави в почвата прекалено дълго, така че последователно засадете и използвайте, докато узреят. Рутабагите могат да се оставят в земята през зимата, ако е необходимо, и да се берат през пролетта.