Диана Раттрай
- Общо: 8 часа 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 322 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 322 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 8% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 95mg | 32% |
| Натрий 114mg | 5% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 5гр | 16% |
| Протеин 35гр | |
| Калций 58mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Свинското и сладките картофи вървят заедно добре и това ястие е чудесен пример. Нарязаните на кубчета домати се смесват с малко канела и кафява захар, което прави вкусен сос, който допълва и двете основни съставки.
Поради кондензацията, бавната печка произвежда доста влага през дългото време за готвене при ниска настройка. Ако готвите на висока температура или ако вашата бавна готварска печка е склонна да готви доста гореща, добавете около 1/2 чаша течност, например пилешки запас или доматен сок.
Съставки
- 1 свинско филе 1 1/2 фунта (или дебело свинско филе)
- 1 малка глава лук
- 1/2 зелена чушка
- 4 сладки картофа
- 1 консерва (14, 5 унции) нарязани на кубчета домати
- По желание: 1/2 чаша пилешки запас
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- По желание: няколко стръка мащерка или магданоз
- По желание: 1 супена лъжица царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Диана Раттрай
Пригответе зеленчуците. Обелете лука и нарежете. Нарязваме чушките по чушките по дължина; извадете семената и ребрата и нарежете. Обелете сладките картофи и нарежете на 1-инчови парчета.
Диана Раттрай
Леко намажете с масло бавната печка или я напръскайте с незалепващ спрей за готвене. Намажете свинското печено сухо с хартиени кърпи; отрежете и изхвърлете излишната мазнина. Поставете свинското месо в бавната готварска печка. Подредете сладките картофи, белия пипер и лука около свинското.
Диана Раттрай
В купа комбинирайте доматите, кафявата захар, канелата и черния пипер. Разбъркайте, докато се смеси добре.
Диана Раттрай
Лъжица доматена смес върху свинското печено и зеленчуци. Ако доматите не са много сочни, добавете около 1/2 чаша пилешки запас.
Диана Раттрай
Покрийте тенджерата и поставете бавната печка на 3 часа на височина или 5 часа на ниска. Ако искате свинското месо да се разпадне, добавете час към ниската настройка или около 1/2 час до 45 минути към високата настройка.
Диана Раттрай
Когато ястието е готово, подредете свинското и сладките картофи на чиния и дръжте на топло. Разточете сокове над свинското месо и зеленчуците непосредствено преди сервиране.
За по-гъст сос прецедете соковете в тенджера и го поставете на среден огън. Комбинирайте 1 супена лъжица брашно с 2 супени лъжици студена вода; разбъркайте в соковете и варете соса за около 2 минути, или докато се сгъсти. Настържете соса върху свинското месо и зеленчуците или го сервирайте отстрани.
Диана Раттрай
Приятен апетит!
Бакшиш
- Ако използвате свинско филе в това ястие, проверете за готовност след около 3 часа, за да избегнете прекаляване. Много постно месо ще стане трудно, ако се превари.
Вариации на рецептата
- Свинско и сладки картофи в креолски стил : Заменете канелата и кафявата захар с около 1 1/2 чаени лъжички подправка Каджун или Креол, или на вкус. Италиански свинско и сладки картофи : Заменете канелата и кафявата захар с 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка сух босилек и 1/4 чаена лъжичка сух риган. Подправени с чили свинско и сладки картофи: Заменете канелата и кафявата захар с 2 чаени лъжички чили на прах, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и сол на вкус. По желание гарнирайте с малко нарязана килато.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- южен
- семейна вечеря
